वास्तव में, हम सभी प्रकार के अद्भुत व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के लिए टमाटर का प्रयोग करते हैं, लेकिन इसके लिए टमाटर को क्रेडिट नहीं देते। हालांकि, कुछ रेसिपी में टमाटर खुद ही प्रधान (महत्वपूर्ण) हो सकते हैं। इसमें से एक ऐसा ही स्वादिष्ट व्यंजन भरवां टमाटर है। टमाटर के बीच में पनीर या कॉटेज पनीर भरा जाता है और इसके अलावा इसे बिना ग्रेवी के साथ प्रयोग किया जा सकता है। स्पष्ट रूप [...]
टमाटर की चटनी का लगातार इस्तेमाल आपको इसका आदी बना देता है क्योंकि यह भोजन के साथ एक उत्तम संयोजन है और यह भोजन का स्वाद बढ़ा देती है। आपको यह मानना पड़ेगा कि शानदार रंग वाली टमाटर की चटनी वास्तव में किसी के भी मुँह में पानी ला सकती है। इस चटनी में हर प्रकार की लाजवाब स्वाद वाली सामग्रियाँ निहित होती हैं जिनका स्वाद आप इसे खाते ही महसूस कर सकते हैं। इस [...]
चटनी ने भारतीय व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है और चटनी का लंबे समय से विभिन्न व्यंजनों के साथ इस्तेमाल किया जा रहा है। जब भी मैं विश्वसनीय दक्षिण भारतीय जलपान गृहों में जाती थी, तो मैं वहाँ हमेशा नारियल की चटनी का उपयोग करती थी और साथ में टमाटर की मसालेदार लाल रंग वाली चटनी का भी आनंद लेती थी। यह मसालेदार टमाटर की चटनी इडली, वड़ा और डोसा के स्वाद को और बढ़ा देती [...]
