प्राय: सभी भारतीय घरों में दाल या मसूर की दाल मुख्य रूप से प्रयोग की जाती है। इस पंच फोरन दाल को दैनिक आधार पर बनाकर सूखी या करी (तर) के रूप में परोसा जाता है। हालाँकि, विभिन्न घरों और विभिन्न राज्यों में दाल को अलग-अलग प्रकार से तैयार करके बनाया जाता है। मैं ज्यादातर अपने घर पर बनी दाल को ही खाना पसंद करती हूँ, मैं दाल को हमेशा एक नए स्वाद के साथ बनाने [...]
दाल तड़का एक अन्य आम व्यंजनों में से एक है, जो कि अधिकांश भारत और विदेशी, उत्तर भारतीय रेस्तरां में पाया जाता है। दाल तड़का बनाने के लिए विभिन्न अलग दालों का इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, मैं इसे तुर/अरहर दाल के साथ बनाना पसंद करती हूँ। इसका नाम तड़का या छौंका से मिलता है, जो दाल को बदलने के लिए एक सेकंड में अपनी उपस्थिति और सुगंध के मामले में अंतिम रूप प्रदान [...]
दाल सभी भारतीयों का एक मुख्य आहार है। प्रत्येक घर में दालों का नियमित रूप से उपयोग किया जाता है और दाल हर भारतीय के भोजन की थाली में पाई जाती हैं। भारत में अरहर (तूर या तुर), चना, काली मसूर, लाल मसूर, उड़द और मूँग (छिल्के वाली या बिना छिल्के की) आदि जैसी विभिन्न प्रकार की दालें उपयोग में लाई जाती है। हम दाल को विभिन्न प्रकार के व्यंजनो जैसे दाल मखनी, दाल फ्राई, [...]
