भारत में, लंबे समय से बथुआ को अगल-अगल व्यंजनो के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है। हरी पत्तेदार सब्जियाँ विटामिन ए, कैल्शियम, पोटेशियम और फास्फोरस का एक अच्छा स्रोत होती हैं। मैंने पहले भी बथुआ का उपयोग पराठा, पूड़ी और साग बनाने में किया है लेकिन आज मैंने इसे दही के साथ मिलाकर बथुआ का रायता बनाया है। बिरयानी, चावल या किसी अन्य व्यंजन के साथ रायते की संगत सबसे अच्छी होती है, वास्तव [...]
मैं बचपन से ही एक फल प्रेमी रही हूँ। मुझे याद है कि पहली बार जब मैंने एक रेस्तरां में अनन्नास के रायते का आनंद लिया, तो उसी वक्त से मैं इस रेसिपी को पसंद करने लगी। अनन्नास का रायता लगभग सभी रेस्तरां में उपलब्ध होता है और जो इस भारतीय करी के मसालेदार स्वाद को संतुलित रखना चाहते हैं उनके लिए यह एक शीर्ष पसंद है। यह रायता मीठा बनाया जाता है और विशेष रूप से [...]
भारत की भूमि पर कई प्रकार की सब्जियों का उत्पादन किया जाता है। यहाँ बाजार में इतनी सारी सब्जियाँ उपलब्ध होती हैं कि आपके लिए अपनी पसंदीदा सब्जी का चुनाव करना मुश्किल हो जाता है। हमारी माँ हमें बचपन से ही भोजन में नियमित रूप से हरी सब्जियों को खाने पर जोर देती हैं, लेकिन पश्चिमी संस्कृति हमारी संस्कृति से बिल्कुल विपरीत है, यहाँ की माँ अपने बच्चो को बचपन से भोजन में मांस का प्रयोग [...]
कहा जाता है कि अच्छी चीजें हमेशा नहीं बनी रहती हैं और अगर वह थोड़े समय के लिए हैं, तो हमें उनका भरपूर आनंद उठाना चाहिए। इस समय आम का मौसम चल रहा है; आम का मौसम हर साल आता है और मैं आमों का हर बार भरपूर उपयोग करती हूँ। मैंने पिछले कुछ हफ्तों में आमों के कुछ व्यंजनों को तैयार करने के बारे में आपको बताया है और यह एक अन्य है आप जिसको [...]
