मैं एक बात आप से बताना चाहती हूँ कि मैं जब भी हैदराबाद जाती हूँ, तो हैदराबाद की मशहूर बिरयानी का आनंद जरूर लेती हूँ। इसका स्वाद बहुत ही अद्भुत और मसालेदार होता है और इसको खाने के बाद मुझे काफी संतुष्टी का भाव महसूस होता है। हैदराबादी दम बिरयानी को (ढक्कन से ढक-कर) कम आँच पर पकाया जाता है, जो बिरयानी के स्वाद को बढ़ाने का कार्य करता है और जब आप हैदराबादी दम [...]
नींबू चावल, नींबू और चावल के मिश्रण से बनाया गया एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है। यह व्यंजन नीबू की सुंगध से परिपूर्ण होता है। नींबू का खट्टापन और मूँगफली के दानों का कुरकुरापन, इस व्यंजन को एक अति संतुलित भोजन बनाता है। यह रेसिपी बहुत ही कम समय में तैयार की जा सकती है और इसे किसी भी समय परोसा जा सकता है। आम तौर पर भारत के दक्षिणी इलाकों में इसका उपयोग नाश्ते के [...]
भारत धूप से झुलस रहा है और मानसून आने में भी अभी कुछ हफ्ते बाकी हैं। चाहें आप अपने कार्यालय से वापस आ रहे हों, बच्चों को स्कूल से लेने जा रहे हों या बाजार में सड़क पर चल रहे हों हर जगह गर्मी आपको पसीने से सराबोर कर ही देती है। पारा बढ़ता जा रहा है, हर कोई गर्मी से बचने का उपाय सोच रहा है। मेरे देशवासियों की तरह मुझे भी चाय पसंद है, [...]
कोल्हापुर महाराष्ट्र राज्य के पश्चिमी भाग में स्थित है और कोल्हापुर खाना बनाने में प्रयोग किए जाने वाले भारतीय मसालों और नारियल के कारण प्रसिद्ध है। इन मसालों के मिश्रण को तैयार करते समय एक बेहतरीन स्वाद और सुगंध का आभास होता है और यह खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है। आज मैंने इन मसालों के मिश्रण से अपना चिकन बनाया है। यह चिकन रोटी और चावल दोनों के साथ अत्यधिक स्वादिष्ट लगता है। कोल्हापुरी [...]
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