Rate this {type} संदेश ताजे पनीर या छेने से बनाई जाने वाली बहुत ही लोकप्रिय बंगाली मिठाई है। हालांकि बंगाल में बहुत सी मिठाइयाँ लोकप्रिय हैं लेकिन संदेश के जितनी लोकप्रिय मिठाई कोई भी नहीं है। पारंपरिक संदेश सादे छेने से बनाये जाते हैं और इसमें इलायची तथा पिस्ते की मिलावट की जाती है। पारंपरिक रूप से बनाये जाने वाले संदेश में कुछ अलग करने के लिए इसमें मैंने आम पल्प (आम का गूदा) मिला दिया। [...]
Rate this {type} कई वर्षों से भारत मे मलाई का उपयोग किया जाता रहा है। बचपन में हम मलाई को सुबह के समय शक्कर के साथ मिलाकर खाना पसंद किया करते थे। भारत भर में प्रत्येक घर में उपलब्ध ताजे दूध के साथ यह काफी मात्रा में पाई जाती है। कुछ लोग मलाई को दूध में ही रखना पसंद करते हैं जबकि कुछ लोग मलाई से घी निकालते हैं जिसका उपयोग खाना पकाने में, रोटी पर लगाने [...]
Rate this {type} मलाई घेवर एक गोल आकार की राजस्थानी मिठाई है, जो ज्यादातर तीज और रक्षाबन्धन जैसे त्यौहारों के मौसम में बनाई जाती है। घेवर सादा (प्लेन), मावा या मलाई घेवर जैसे फ्लेवरों में बनाया जाता है, यह आमतौर पर 8 से 10 इंच के व्यास का होता है। इस मिठाई को भारत भर की किसी भी मिठाई की दुकान में खरीदा जा सकता है लेकिन राजस्थान में बनाये जाने वाले घेवर का कोई [...]
Rate this {type} जब किसी घर में मेहमान आते हैं, विशेष रूप से उत्तरी भारत में तो अक्सर पनीर से बने हुए व्यंजन जैसे शाही पनीर या मलाई कोफ्ता को खाने की माँग की जाती है। हालांकि, यदि आप कुछ अलग बनाना चाहते हैं, तो आपके पास कई विकल्प हैं, लेकिन खोया मखाना मटर रेसिपी एक ऐसा ही बढ़िया और स्वादिष्ट विकल्प है। जैसा कि नाम से ही मालूम होता है, यह खोया (जमा हुआ [...]
Rate this {type} कोल्हापुर महाराष्ट्र राज्य के पश्चिमी भाग में स्थित है और कोल्हापुर खाना बनाने में प्रयोग किए जाने वाले भारतीय मसालों और नारियल के कारण प्रसिद्ध है। इन मसालों के मिश्रण को तैयार करते समय एक बेहतरीन स्वाद और सुगंध का आभास होता है और यह खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है। आज मैंने इन मसालों के मिश्रण से अपना चिकन बनाया है। यह चिकन रोटी और चावल दोनों के साथ अत्यधिक स्वादिष्ट [...]
Rate this {type} कश्मीरी टमाटर चमन, टमाटर और पनीर के मिश्रण से बना हुआ जम्मू-कश्मीर राज्य में एक स्वादिष्ट पकवान है, इसमे सौंफ का हल्का स्वाद आता है। चमन एक उर्दू शब्द है और हिंदी में इस शब्द का अर्थ बाग तथा अंग्रेजी में इसका अर्थ गार्डेन होता है। उत्तर भारत का यह सबसे बड़ा राज्य अपने विशाल और सुंदर उद्यानों के लिए प्रसिद्ध है और इसलिए किसी व्यक्ति ने सही प्रकार से इस पकवान [...]
Rate this {type} भिंडी, लेडीफिंगर या ओकरा पूरे भारत में इस्तेमाल की जाने वाली एक हरी सब्जी है। यह आमतौर पर गर्मी के मौसम में उगाई जाती है, हालांकि कोल्ड स्टोरेज का फायदा यह होता है कि साल के किसी भी समय सब्जी का आनंद लिया जा सकता है। भिंडी दो प्याजा, भिंडी मसाला और कई तरह के रूपों में भारतीय भोजन में भिंडी का एक अहम हिस्सा होता है। अन्य हरी सब्जियों की तरह [...]
Rate this {type} भारतीय व्यंजन मसालों और करी से भरे पड़े हैं, इसलिए हमें बीमारियों के प्रभाव से बचने के लिए संतुलन में रहना चाहिए। सौभाग्य से हम भारतीयों को कुछ बीजों के पाचन गुणों की परख है जिनमें अनारदाना, इलायची, जीरा और सौंफ आदि शामिल हैं। इन बीजों को भारत के कई परिवारों मे आदर्श माना जाता है। हालांकि यदि हम कुछ अच्छे स्वाद वाले गुणवत्ता पूर्ण बीजों का उपयोग करने में सक्षम हैं, तो [...]
Rate this {type} मुझे छुट्टी के दिन का इंतजार है और मैं इस दिन जलेबी बनाना पसंद करूंगी क्योंकि मुझे जलेबियाँ बहुत पसंद हैं। जलेबी अन्य मिठाइयों की अपेक्षा अधिक मनमोहक होती है। जलेबी को दूध, दही, खीर और कभी-कभी आइसक्रीम के साथ भी खाया जाता है। जलेबी अधिकतर मैदे से बनाई जाती है। जलेबी को तेल या देशी घी में तला जाता है इसके बाद चाशनी में डुबो दिया जाता है। जलेबियाँ इतनी स्वादिष्ट [...]
Rate this {type} यद्यपि हम अधिकांश समय अंडों के नाश्ते के बारे में बात करते हैं, आज हम एक मुख्य रेसिपी के बारे मे बात करेंगे, जो मसाला अंडा करी है। स्वाद लाने के लिए प्याज और टमाटर तथा अन्य मसालों को डालकर बनाई जाने वाली नियमित भारतीय मसाला करी में उबले हुए अंडों को डाला जाता है। मसाला अंडा करी का लुफ्त आप घर की बनी रोटी या पराठे के साथ उठा सकतें हैं [...]
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