Rate this {type} पंजाब के व्यंजन केवल भारत में ही नहीं बल्कि दुनिया भर में मशहूर हैं। भारत के उत्तरी भागों के जलपान गृहों में पंजाबी अंदाज वाले व्यंजन बनाए जाते हैं। इन व्यंजनों में प्रचुर मात्रा में काजू, तेल, मलाई आदि जैसी सामग्रियों का प्रयोग किया जाता है। इन व्यंजनों को नान, पराठा, आदि के साथ अच्छी तरह से प्रयोग में लाया जाता है और अगर आपका पेट भरा हो, फिर भी इन व्यंजनो [...]
Rate this {type} गर्मी अपने चरम पर आ गई हैं और इस समय हम सभी हल्का-फुल्का खाना या शीतल पेय पीना चाहते हैं। हम यह भी चाहते हैं कि यह आसानी से और जल्दी तैयार हो जाए। लंबे समय तक रसोई में खड़े होकर काम करने के बारे में सोच कर ही मुझे बुखार आ जाता है। इसलिए मैं हमेशा जल्दी तैयार हो जाने वाले, हल्के-फुल्के और ताजगी देने वाले व्यंजनों की तलाश में रहती हूँ। [...]
Rate this {type} क्या आपने भारत के दक्षिणी राज्यों जैसे कर्नाटक या तमिलनाडु की यात्रा की है और किसी भी दर्शिनी भोजनालय में जाकर वहाँ की मुख्य भोजन सूची में से एक वड़ा का आनंद लिया है। वड़ा वहाँ के स्थानीय लोगों के लिए बहुत ही प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है। यहाँ आपको कभी-कभी इडली के साथ वड़े भी परोसे जाते हैं और कभी-कभी लोगों की अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार खाली वड़ों को परोसा जाता [...]
Rate this {type} गुलाब जामुन में ऐसी क्या खासियत होती है कि आप सबसे ज्यादा इनकी ओर आकर्षित होते हैं? क्या यह आकर्षण इसके मीठे स्वाद के कारण है? ऐसा इसलिए है, क्योंकि यह आपको आपके डाइट प्लान से दूर ले जाता है, यह आपको मिठाइयों के और करीब ले जाता है तथा यह आपको एक बहुत अच्छा स्वाद प्रदान करता है। मैं इस मिठाई का गाना गाकर गुणगान कर सकती हूँ, लेकिन तथ्य यह [...]
Rate this {type} भारत में नूडल्स का प्रयोग बड़े पैमाने पर किया जाता है और हर कोई इनको पसंद करता है। लाजवाब स्वाद वाले नूडल्स सड़क के किनारे वाले ठेलों के साथ-साथ बड़े जलपान गृहों में भी उपलब्ध होते हैं। आज मैंने एक अलग और अनूठे स्वाद वाले नूडल्स को बनाने के लिए इसमें तिल के बीज और मूंगफली के दानों को डाला और परिणामस्वरूप तिल पीनट नूडल्स बनकर तैयार था। मूंगफली के दाने पड़ने [...]
Rate this {type} क्या आज आपने फल खाए? ऐसा लगता है यह बहुत कम पूछा जाता हो, लेकिन यह हमारे नियमित जीवन का एक महत्वपूर्ण सवाल है। फूड प्रोसेसिंग एक बहुत बड़े स्तर का उद्योग है और इसमें काफी ज्यादा पैसों का लेनदेन होता है। ऐसा कहना गलत नहीं होगा कि, संरक्षित किया गया भोजन थैलियों या डिब्बों में पैक आता है जो कई स्तरों पर (कई रूपों में) एक कहर उत्पन्न कर रहा है। [...]
Rate this {type} जैसे ही मैंने मार्केट कैफे रेस्तरां का दरवाजा खोला ट्रांस म्यूजिक, कम सजावट और हल्के शर्मीले स्वभाव वाले कर्मचारियों के द्वारा मेरा स्वागत किया गया। मुझे और मेरी पत्नी को रेस्तरां के एक कोने में बैठाया गया जो देखने में एक बगीचे जैसा लग रहा था, हमने पतिस्थिति के बारे में विचार करना शुरू कर दिया। पैच में की गई सजावट बहुत ही प्रयोगात्मक लग रही थी। लकड़ी की छत से शीशे की [...]
Rate this {type} यदि आप एक मशहूर और सभी के द्वारा पसंद किए जाने वाले नाश्ते या एपेटाइजर की तलाश में हैं, तो आपके लिए स्प्रिंग रोल का चुनाव सबसे सही होगा। इस रोल को शाकाहारी या मांसाहारी दोनों विधियों से भरकर अच्छी तरह से उपयोग में लाया जाता है। यह रोल हमें सड़क के किनारे लगे ठेलों, पार्टियों और शादियों में, रेस्टोरेंट में और भी कई अन्य जगहों पर देखने को मिलते हैं। स्प्रिंग रोल [...]
Rate this {type} टमाटर की चटनी का लगातार इस्तेमाल आपको इसका आदी बना देता है क्योंकि यह भोजन के साथ एक उत्तम संयोजन है और यह भोजन का स्वाद बढ़ा देती है। आपको यह मानना पड़ेगा कि शानदार रंग वाली टमाटर की चटनी वास्तव में किसी के भी मुँह में पानी ला सकती है। इस चटनी में हर प्रकार की लाजवाब स्वाद वाली सामग्रियाँ निहित होती हैं जिनका स्वाद आप इसे खाते ही महसूस कर [...]
Rate this {type} चटनी ने भारतीय व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है और चटनी का लंबे समय से विभिन्न व्यंजनों के साथ इस्तेमाल किया जा रहा है। जब भी मैं विश्वसनीय दक्षिण भारतीय जलपान गृहों में जाती थी, तो मैं वहाँ हमेशा नारियल की चटनी का उपयोग करती थी और साथ में टमाटर की मसालेदार लाल रंग वाली चटनी का भी आनंद लेती थी। यह मसालेदार टमाटर की चटनी इडली, वड़ा और डोसा के स्वाद को [...]
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