टोफू मसाला
टोफू मसाला
टोफू को अक्सर सोया पनीर कहा जाता है, क्यों कि पनीर नियमित रूप से दूध से बना होता है, इसीलिए आप इसे सोया दूध से बहुत ही समान तरीके से तैयार कर सकते हैं। प्रोटीन की अच्छी मात्रा देने के अलावा इसमें कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल भी नहीं है, स्वस्थ रहने के लिए आप इसे अपने आहार में शामिल भी कर सकते हैं। हालांकि, कुछ साल पहले मेरे अन्दर एक सवाल था कि कैसे यह टोफू मसाला इतना अच्छा हो सकता है, लेकिन अब मैं इसे नियमित रूप से एक बेहतर स्वाद के साथ बना सकती हूँ। आज मैं आपको टोफू मसाला के सही नुस्खे के बारे में बता रही हूँ, आप किसी भी मुख्य भोजन के साथ इस अद्भुत व्यंजन का आनंद ले सकते हैं। यह व्यंजन आप घरेलू रोटी या पराठा के साथ अच्छी तरह से खा सकते हैं और पनीर व्यंजनों का एक अच्छा विकल्प है। मेरे पाठक, जो इसके स्वाद को लेकर थोड़ा सा चिंतित हैं, उनको इसे एक बार आवश्य बनाने की कोशिश करनी चाहिए, यकीनन आप इस व्यंजन का अच्छी तरह से आनंद लेंगे। यहाँ पर आपके लिए टोफू मसाला नुस्खे को पकाने की विधि दी गई है।
आवश्यक सामग्री (2 लोगों के लिए)
- टोफू – 150 ग्राम
- प्याज – 1 कप (कटा हुआ)
- अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच
- लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- टमाटर – 1/2 कप (कटा हुआ)
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर – 2 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- गरम मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- सजाने के लिए ताजा धनिया
बनाने की विधि
तैयारी का समय – 10 मिनट
बनाने का समय – 25 मिनट
- एक भारी तल वाले पैन में तेल गर्म करें, प्याज डाल कर हल्का भूरा होने तक भूनें।
- अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- सभी सूखे मसाले डाल कर 2-3 मिनट तक भूनें।
- टमाटर डाल कर तब तक भूनें, जब तक कि किनारे तेल न छोड़ने लगें।
- 1 कप पानी के साथ टोफू डालें और कुछ धनिया की पत्तियों और मसाले के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
- लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
- ताजी धनिया की पत्तियों से सजाएं।
- गर्मा – गर्म परोसें।
