मसाला अन्डा करी रेसिपी

मसाला अन्डा करी

यद्यपि हम अधिकांश समय अंडों के नाश्ते के बारे में बात करते हैं, आज हम एक मुख्य रेसिपी के बारे मे बात करेंगे, जो मसाला अंडा करी है। स्वाद लाने के लिए प्याज और टमाटर तथा अन्य मसालों को डालकर बनाई जाने वाली नियमित भारतीय मसाला करी में उबले हुए अंडों को डाला जाता है। मसाला अंडा करी का लुफ्त आप घर की बनी रोटी या पराठे के साथ उठा सकतें हैं और किसी भी मुख्य भोजन में परोस सकते हैं। तो आओ देखते हैं, यह स्वादिष्ट मसाला अंडा करी बनाने की विधि –

मसाला अंडा करी के लिए आवश्यक सामग्री

मात्रा – 2 व्यक्तियों के लिए

• अंडे – 4
• प्याज – 1 कप (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
• टमाटर – 1 कप (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
• अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• गरम मसाला – 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
• धनिया पाउडर – 2 चम्मच
• तेल – 3 बड़े चम्मच

मसाला अंडा करी बनाने के लिए –

• अंडों को अच्छी तरह से उबालकर छील लें और एक तरफ रख दें।
• एक कढ़ाही में तेल गरम करें, तेल के गर्म होने के बाद प्याज डालें और मध्यम आंच पर तलेँ जब तक कि वह हल्के सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
• अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
• थोड़े पानी के साथ टमाटर डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
• सभी सूखे मसाले डालें और लगभग 2 मिनट के लिए भूनें।
• 1 कप पानी डालें और इसे उबालें।
• उबले अंडों को बीच से काट लें और उन्हें करी में डालें और एक मिनट तक पकने दें।
• रोटी या पराठों के साथ गरम – गरम परोसें।