रक्षा बंधन भाई और बहन के बीच भावनात्मक प्यार का बंधन और भाई द्वारा बहन की सुरक्षा का वादा है। रक्षा बंधन (राखी) भारत के सबसे प्रिय त्यौहारों में से एक है, सभी भाइयों और बहनों को रक्षा बंधन का उत्सुकता से इंतजार रहता है। रक्षा बंधन को श्रावण (हिंदू कैलेंडर का 5 वाँ महीना) महीने के दौरान पहली पूर्णिमा (पूरे चाँद वाली रात) के दिन मनाया जाता है। इस त्यौहार का देश के विभिन्न [...]
एक पखवाड़े से भी कम समय पहले 25 जुलाई 2017 को रामनाथ नाथ कोविंद ने भारत के 14 वें राष्ट्रपति के रूप में कार्यभार ग्रहण किया था। देश के प्रमुख (राष्ट्रपति) के बाद, यह देश के लिए उस व्यक्ति का चुनाव करने का समय है जो देश का दूसरा सबसे बड़ा संवैधानिक पद (उपराष्ट्रपति का पद) धारण करेगा। इस पद के अधिकारी (भारत के उप राष्ट्रपति) मोहम्मद हामिद अंसारी को पहली बार अगस्त 2007 में [...]
पुदीना एक जड़ी बूटी है जिसको चटनी, करी आदि कई अलग-अलग रूपों में प्रयोग किया जाता है। किसी भी व्यंजन में डालने पर यह एक बेहतरीन ताजा स्वाद लाता है। यह बहुत ही अच्छी सुगंध भी देता है और जब भी मैं इसकी पत्तियों को सब्जी की दुकानों पर देखती हूँ तो पुदीने को खरीदने से इंकार नहीं कर पाती हूँ। आज भी मैंने पुदीने के कुछ गुच्छे खरीद लिए और उन्हें अलग तरह से [...]
कोई सोच भी नहीं सकता कि दूध को किस-किस रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, बच्चों के लिए आप दूध का मिल्क शेक बनाकर दे सकते हैं या फिर स्वस्थ नाश्ते के रूप में ओट्स और कॉर्नफ्लेक्स को दूध में डालकर दे सकते हैं या दूध की मिठाई बनाकर खिला सकते हैं। दूध में स्पष्ट रूप से बहुमुखी प्रतिभा पायी जाती है। मिठाई के बारे में बात कर ही रहे हैं तो क्यों ना आज [...]
यहाँ पर कुछ समय-समय पर परखे गये व्यंजन हैं जिनको खाना हर कोई पसंद करता है। मसाला डोसा भी इसी प्रकार का एक पकवान है जो मेरे पसंदीदा पकवानों में से एक है। उत्तर भारत में मसाला डोसा का उपयोग बढ़ रहा है, उन दिनों को याद करती हूँ जब मैं अपने दक्षिण भारतीय पड़ोसियों के घर उनके द्वारा बनाए गए डोसा का सेवन करने जाती थी और कई बार हम लोग परिवार सहित डिनर [...]
“कुल्फी आइसक्रीम नहीं होती है, कुल्फी, कुल्फी होती है”। इसलिए हम में से ज्यादातर लोग दूध से बनी हुई इस स्वादिष्ट ठंडी मिठाई के आनंद के साथ यात्रा की शुरुआत करते हैं। हम में से बहुत लोगों का विचार है कि भारत में गर्मियों के दिनों में आइसक्रीम की तुलना में कुल्फी को उच्च गलनांक के कारण ज्यादा बनाया जाता है। यह सच है कि कुल्फी में फेटी हुई मलाई न होने के कारण यह [...]
भारत में राखी, दुर्गा पूजा, दिवाली और कई अन्य त्यौहारों का मौसम तेजी से करीब आ रहा है। भारत में त्यौहारों का मौसम खरीदारी के लिये एक जैसा बन गया है, इस समय लोग हर चीज जैसे कपड़ों, आभूषणों और खाद्य पदार्थों आदि की खरीदारी करने के लिए टूट पड़ते हैं। प्री-जीएसटी (वस्तु और सेवा कर) के समय में खुदरा व्यापारी, ब्रांडेड स्टोर और मॉल भारी छूट या कुछ मुफ्त सेवायें प्रदान करके इन त्यौहारों के मौसम [...]
नियमित प्रयोग होने वाली सब्जियों को कुछ अनूठे ढ़ंग से बनाना प्रत्येक व्यक्ति को पसंद होता है। भारतीय व्यंजनों को बनाने के लिए सूखे मेवे और मसालों का उपयोग हम स्वयं कर सकते है। आज मैंने शाही गोभी मखाना बनाने के लिए दो सामग्री, गोभी और तले मखानों को मसालों के साथ मिश्रित किया। यह एक सरल व्यंजन है और यह फैंसी नाम आपको प्रशंसा करने पर मजबूर कर सकता है। यह पकवान चावल और [...]
गर्मियाँ दस्तक दे चुकी हैं और अब आम का सीजन आ गया है। मुझे लगता है कि शायद ही कोई व्यक्ति ऐसा होगा, जो फलों के राजा आम को नहीं पसंद करता होगा। पके हुए, रसदार और मीठे आमों के बारे में केवल सोचकर ही मेरे मुँह में लार आ जाती है। मुझे आम खाना बहुत पसंद है, लेकिन मैं नाश्ता मैंगों मिल्कशेक के बिना नहीं कर पाती हूँ। गर्मियों के दौरान मैंगो शेक पेय [...]
मेथी कई भारतीय व्यंजनों में मसाले के रूप में या सब्जियों में एक औषधीय वनस्पति के रूप में प्रयोग की जाती है। किसी भी व्यंजन में प्रयोग करके, स्वादिष्ट और अद्वितीय स्वाद का आनंद लिया जा सकता है। आज मैंने आटे में मेथी के पत्तों का इस्तेमाल करके, उबले हुए आलू भरकर आलू मेथी पराठा बनाया। यह पराठे नाश्ते के रूप में या मुख्य भोजन के रूप में एक बढ़िया विकल्प हैं और इन पराठों [...]
