जीरा आलू रेसिपी
जीरा आलू
कभी-कभी हम लोग साधारण व्यंजन बनाने के बारे में सोचते हैं, जो खाने में स्वादिष्ट और सबसे अलग हो तथा उन्हें जल्दी से तैयार किया जा सके और वह पूर्ण तथा हल्का लगे। इस श्रेणी के अन्तर्गत बहुत अधिक व्यंजन नहीं आते हैं। हालांकि, इसके लिए एक विकल्प है- जीरा आलू या जीरे वाले उबले हुए आलू (कटे हुए)। यह व्यंजन बहुत अधिक स्वादिष्ट होता है, इसलिए इसका उपयोग नवरात्रि के दौरान या किसी भी प्रकार के उपवास के दिनों में भी किया जा सकता है। मुझे विश्वास है कि कभी-कभी आपके साथ भी ऐसा होता होगा।
जीरा आलू को आप रोटी तथा चावल के साथ प्रयोग में ला सकते हैं या भोजन से पहले नाश्ते के रुप में ले सकते हैं। यह आपके भोजन में अन्य करी और भारतीय व्यंजन की सुंदरता को बढ़ा सकता है। इस नॉन-मेस्सी डिश को पिकनिक के लिए पूड़ी या पराठों के साथ आसानी से प्रयोग में लाया जा सकता है। विशेष रुप से भारतीय व्यंजन बनाने के लिए आलू की महत्वपूर्ण भूमिका होती है, क्योंकि यह बाजार में उपलब्ध अधिकांश सब्जियों के साथ संयुक्त रुप से मिलकर एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करता है। वास्तव में, आलू के साथ मिलकर बने व्यंजनों की कोई कमी नहीं है, प्रत्येक घर में आलू को प्रमुख आहार माना जाता है। जीरा आलू में डाला गया कड़क जीरा इस व्यंजन को एक अच्छा कुरकुरा और दिलचस्प स्वाद देता है और इसके आकर्षण को बढ़ाता है। आज अपने लिए एक स्वादिष्ट और हल्का भोजन बनाने के लिए इस सरल जीरा आलू रेसिपी का उपयोग करें।
आवश्यक सामग्री
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- हींग – 1/2 चम्मच
- हरी मिर्च – 2 (आधी कटी हुई)
- आलू – 3-4 (उबले, छिले और टुकड़ों में कटे हुए)
- नमक – स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- गरम मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
- ताजा धनिया सजाने के लिए
जीरा आलू कैसे बनाएं
- एक बर्तन में तेल गर्म करें।
- जीरा और हींग डालें।
- जब जीरा और हींग चटकने लगे, तब हरी मिर्च और आलू के टुकड़े डालें।
- एक मिनट तक भूनें।
- नमक, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें।
- सभी को मिलाएं और एक मिनट तक तेज आँच पर पकाएं।
- ताजे धनिया के साथ सजाएं।
- पराठों के साथ गर्म-गर्म पेश करें।
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