Rate this {type} यह दीपावली का समय है और यह मौसम बहुत सारी मिठाईयों के लिए समर्पित है- उपहार और प्रेम के रूप में एक दूसरे को मिठाईयाँ लेने-देने का मौसम है। दीपावली में घर पर आप विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ बना सकते हैं और आप अपने विस्तृत परिवार एवं दोस्तों के साथ इसका आनंद उठा सकते हैं। आप इन मिठाइयों के साथ अपना प्यार भी अपने नजदीकियों और प्रियजनों में बाँट सकते हैं साथ [...]
Rate this {type} अगर आपके पास भरवा पराठा बनाने के लिए आवश्यक समय नहीं है और आप कुछ पराठे जैसा खाने के मूड में हैं तो मसाला पराठा आपके लिए एक बेहतर विकल्प है। मैं दिन भर काम करके बहुत थक चुकी थी और मुझे भूख भी लगी थी और संयोग से मैंने मसाला पराठा बनाया। मसाला पराठा का स्वाद चखने के बाद से यह मेरा पसंदीदा नाश्ता बन गया है। गेहूं के आटे से [...]
Rate this {type} आप में से अधिकांश लोग इस बात से सहमत होंगे कि दाल एक दैनिक आहार है और ज्यादातर भारतीय घरों में इसको बनाया जाता है। भारत के विभिन्न भागों में दाल पकाई जाती है और अलग-अलग नामों से प्रस्तुत की जाती है। दक्षिण भारत के लोग दाल को सांभर के रुप में अधिक पसंद करते हैं, जबकि तेलगू में दाल को पप्पू कहा जाता है, गुजरात में गुजराती दाल प्रसिद्ध है, जबकि [...]
Rate this {type} भारत में कई राज्य हैं जिनमें विभिन्न प्रकार के व्यंजन पाए जाते हैं। जब मैं उत्तराखंड में कुमाऊँ पहाड़ियों की यात्रा कर रही थी, तब मैने दही से बना व्यंजन खाया जो कि स्वाद में अद्वितीय था और जिसे पहाड़ी खीरे का रायता कहा जाता है। इस खीरे के रायते का स्वाद विशेष चटपटा होता है जो इसे सरसों के बीजों से मिलता है, रायते में चटपटा स्वाद लाने के लिए सरसों [...]
Rate this {type} पालक की पत्तियों में पोषक तत्व बहुत अधिक मात्रा में होते हैं क्योंकि इसमें आयरन, कैल्शियम, फोलिक एसिड और रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रचुर मात्रा में पाई जाती है। पालक का नियमित उपयोग आपको अनेक बीमारियों से बचाता है। भारत में पालक का उपयोग अनेक प्रकार के व्यंजनों जैसे पालक पनीर, पालक का साग इत्यादि में किया जाता है। मैं आपको अपने आहार में पौष्टिक पालक लेने का एक अद्भुत तरीका बताती हूँ [...]
Rate this {type} मुझे याद नहीं है कि मैने बचपन में कितनी बार कीवी फलों को खाया है, हालांकि एक बार मैंने इसे खाना शुरु किया, तो मुझे इसका स्वाद पसंद आया। कीवी फल बाहर से देखने पर खास अच्छा नहीं लगता लेकिन जब कट जाता है, तो कीवी का हरा-भरा रंग हमें खाने के लिए आमंत्रित करता है। मैंने कीवी फल के साथ केले को मिश्रित करके उसमें दूध मिलाकर शेक बनाया जिसे मैंने कीवी [...]
Rate this {type} यदि आप कोलकाता की व्यस्त सड़कों पर टहल रहे हैं, तो आप समझ गए होंगे कि मैं आपसे किस नाश्ते के बारे में बात कर रही हूँ। इस शहर में सबसे ज्यादा बेची जाने वाली झाल मुरी बहुत ही सस्ती और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड है। उत्तरी और पश्चिमी भारत में भेल पुरी के नाम से जानी जाती है। चूंकि वास्तव में इसे पकाने की आवश्यकता नहीं होती इसलिए इसकी आवश्यक सामग्री को मिश्रित [...]
Rate this {type} जिमीकंद या सूरन पश्चिमी और दक्षिणी भारतीय राज्यों में उगाई जाने वाली एक उष्णकटिबंधीय वनस्पति है। कुछ लोग अस्थमा और ब्रोंकाइटिस जैसे रोगों का उपचार करने के लिए इसका उपयोग करते हैं। यह लगभग सभी जगह उपलब्ध है, हालांकि पहली नजर में यह अपने कच्चे रूप में आकर्षक नहीं लग सकती है। जब आप सब्जी बना लेते हैं, तो इसका आकर्षण बिल्कुल अलग और खाने में स्वादिष्ट हो जाता है। मुख्य भोजन [...]
Rate this {type} मैं घर पर हमेशा कुछ मंगौड़ी बनाकर रखती हूँ, क्योंकि जब घर पर हरी सब्जियोँ की कमी पड़ जाती है और मैं अपने मुख्य भोजन में सब्जियाँ ही खाना चाहती हूँ, तब यह बहुत काम देती हैं। मूंग की दाल से बनी मंगौड़ियों को घर पर ही बनाया जा सकता है या बाजार से खरीदा जा सकता है। इसे घर पर कुछ व्यंजन जैसे मंगौड़ी आलू की सब्जी आदि बनाने में प्रयोग किया [...]
1 / 5 ( 1 vote ) काला बेर, जिसे आमतौर पर ‘जामुन’ फल के रूप में जाना जाता है, जो दिखने में छोटा लेकिन चमत्कारी औषधीय फल है। हम में से कई लोग जामुन से होने वाले लाभों से अनजान हैं। यह जून और अगस्त महीनों के दौरान ही पाये जाते हैं और मिर्तासी परिवार के अंतर्गत आते हैं। जामुन का रंग बैंगनी होता है और इसका स्वाद खट्टा-मीठा होता है जो दूसरे फलों के [...]
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