चुकंदर कटलेट
चुकंदर कटलेट
कुछ दिन पहले जब मैंने चुकंदर का प्रयोग करके मुख्य भोजन बनाया था, तो घर के सभी लोगों को इसका स्वाद बहुत पसंद आया था। इस बार मैंने सोचा कि इस अद्भुत सब्जी के साथ थोड़ा प्रयोग किया जाए और कुछ नए प्रकार का बनाया जाए। मैं शाम के नाश्ते के लिए किसी न किसी प्रकार से कुछ अलग बनाने की तलाश में थी, इसलिए मैंने चुकंदर कटलेट बनाया। मैं सिर्फ शब्दों में कटलेट के स्वादिष्ट स्वाद की व्याख्या नहीं कर सकती और कटलेट को चाय या कॉफी के साथ परोसना सबसे उचित माना जाता है। कटलेट को स्टार्टर के रूप में भी परोसा जा सकता है और इन्हें मुख्य भोजन के शुरुआती व्यंजन के रूप में भी प्रयोग में लाया जा सकता है। कटलेट लाल और पीले रंग के विपरीत रंगों वाले जड़े हुए तिल के कारण बहुत ही आकर्षक लग रहे थे और जिसके कारण घर के लोगों ने कटलेट की प्लेट को बहुत जल्दी से हथिया लिया था। क्यों न आप भी इन्हें बनाने की कोशिश करें, मुझे यकीन है कि यह आपकी एक निराली शाम होगी। चुकंदर कटलेट को बनाने की इस विधि का उपयोग करें और आप अपनी पसंद के अनुसार किसी भी समय इसे परोस सकते हैं।
आवश्यक सामग्री (4 लोगों के लिए)
- चुकंदर – 1 कप (कसा हुआ)
- आलू – 1 कप (उबला हुआ और मसला हुआ)
- जीरा – 1/4 चम्मच
- हरी मिर्च – 1/2 चम्मच (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
- हरा धनिया – 1/2 कप (कसा हुआ)
- अदरक – 2 चम्मच (कसा हुआ)
- चाट मसाला – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- सेंधा नमक – 1/2 चम्मच
- आमचूर – 1/2 चम्मच
- जीरा पाउडर – 1 चम्मच
- नींबू का रस – 1 चम्मच
- ब्रेड के टुकड़े – 2 चम्मच
- तिल – कोटिंग (आवरण) के लिए
- तेल – तलने के लिए
चुकंदर कटलेट को बनाने की विधि
तैयारी का समय: 20 मिनट
बनाने का समय: 15 मिनट
- कढ़ाही में 2 चम्मच तेल गर्म करें, जीरा डालें, जब जीरा चटकना शुरू हो जाए तो चुकंदर डालें और 2 से 3 मिनट तक भूनें (कुरकुरा होने तक)।
- एक कटोरे में तिल डालकर अन्य सभी सामग्री को मिलाएं।
- भुना हुआ चुकंदर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- कटलेट आकार में बना लें और कटलेट पर तिल आच्छादित (जड़ना या आवरण करना) कर दें।
- कढ़ाही में तेल गर्म करें और कटलेट के दोनों पक्षों को अच्छी तरह भूनें।
- अपनी पसंदीदा चटनी के साथ गर्मा-गरम परोसें।
