भिण्डी दो प्याजा रेसिपी

भिण्डी दो प्याजा

भिण्डी या लेडीफिंगर भारत में एक बहुत लोकप्रिय सब्जी है। कई तरीके हैं जिनसे आप इसे बना सकते हैं और कोई भी विधि आप उपयोग कर सकते हैं, यह सब्जी आपको स्वस्थ रखने के लिए ठीक है। आज मैंने भिण्डी का प्रयोग करके दो प्याजा बनाया है। भिण्डी दो प्याजा एक उत्तर भारतीय व्यंजन है जो इसे बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले प्याज की दोहरी मात्रा से अपना नाम प्राप्त करता है। इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए प्याज को तेल में भूना जाता है और भिण्डी व मसालों को मिलाकर बनाया जाता है। हमने एक कटोरी पीली फ्राई दाल के साथ इस सुंदर पकवान का आनंद लिया। यह हमारे परिवार के लिए पूर्ण और उत्तम भोजन है। इस पकवान को बनाने का प्रयास करें। मुझे विश्वास है कि आप इसे जरूर पसंद करेंगे।

भिण्डी दो प्याजा के लिए आवश्यक सामग्री

• वनस्पति तेल – 4 बड़े चम्मच
• लाल मिर्च – 4 से 6
• प्याज – 3 कप (बारीक कटी हुई)
• भिण्डी –  500 ग्राम
• धनिया पाउडर –  4 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
• आमचूर पाउडर – 1 चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार

भिण्डी दो प्याजा कैसे बनाएं

• भिण्डी को धोकर पोंछ लें ।
• छोटे स्लाइस में काटें।
• एक भारी तल वाले पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
• जब तेल गर्म हो जाए तो पूरे लाल मिर्च डालें ।
• 20-23 सेकंड तक भूनें ।
• कटी हुई प्याज को सुनहरे भूरे रंग होने तक भूनें ।
• भिण्डी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं ।
• जब तक भिण्डी न पके तब तक ढककर पकाएं ।
• बीच-बीच में चलाते रहें ।
• आमचूर पाउडर मिलाएं और 2-3 मिनट के लिए पकाएं ।
• पराठे के साथ गरमागरम परोसें।

निर्देश-

• धोने के बाद भिण्डी हमेशा ही पोंछें।
• हमेशा मध्यम आँच पर भिण्डी को पकाएं।
• यदि आँच बहुत कम न हो तो पैन के नीचे एक लोहे का तवा रखें।
• हमेशा अंत में आमचूर पाउडर डालें ।