बिसी बेले भात

बिसी बेले भात

बिसी बेले भात कर्नाटक राज्य में बड़े पैमाने पर बनाया जाने वाला एक आम पकवान है जो नाश्ते या किसी भी मुख्य भोजन के रूप में परोसा जाता है। यह चावल, दाल और मिश्रित सब्जियों के साथ मुख्य रूप से सभी छोटे और बड़े रेस्तरां में बेचा जाता है। यह स्कूल या ऑफिस में दोपहर के भोजन के लिए पैक किया जाने वाला एक अच्छा पकवान भी है। यह पोषण और कार्बोहाइड्रेट की मिश्रित खुराक देता है। जब आप इसे घर पर बनाते हैं तो आप अपने स्वाद के अनुसार तड़के का चयन या संशोधन कर सकते हैं। हालांकि, आमतौर पर हम जो उपयोग करते हैं वह राई बीज, लाल मिर्च और करी पत्ते हैं। यह सबसे अच्छे स्वाद के लिए गरम परोसा जाता है, इसलिए यदि आप दक्षिण भारतीय डिश की तलाश कर रहे हैं, तो इस बिसी बेले भात रेसिपी का प्रयोग करें और नाश्ता या दोपहर के भोजन का आनंद लें।

सब्जियों से बने सांभर के लिए

आवश्यक सामग्री (4 लोंगों के लिए )

• गाजर – 1
• हरी मटर – 1/4 कप
• बीन्स – 1/4 कप
• आलू – 1
• छोटे प्याज – 6 से 7
• टमाटर – 2 (कटे हुए)
• इमली पेस्ट – 2 चम्मच
• गुड़ – 2 चम्मच (दानेदार)
• नमक स्वाद अनुसार
• बिसी बेले भात मसाला – 2 चम्मच

चावल के लिए

• चावल – 1 कप
• अरहर दाल – 1 कप
• हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

मसाला के लिए

• देसी घी – 1 बड़ा चम्मच
• राई – 1/2 चम्मच
• सूखी लाल मिर्च – 1 या 2
• करी पत्ते – 8 से 10

सजाने के लिए

• बूंदी – 2 बड़े चम्मच
• धनिया की पत्ती – 1 बड़ा चम्मच (कटी हुई)

बिसी बेले भात पकाने की विधि

तैयारी का समय: 15 मिनट

पकने का समय: 40 मिनट

1. 1/2 कप पानी के साथ सभी सांभर सब्जी सामग्रियों को मिलाएं और 2 सीटी आने तक प्रेशर कुकर में पकाएं। उसे ठंडा हो जाने दें।
2. एक दूसरे प्रेशर कुकर में, 5 कप पानी के साथ सभी चावल सामग्री ले लीजिए और पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
3. सांभर और चावल की सामग्री को एक साथ मिलाएं और धीरे से मैश करें। एक तरफ रखें ।
4. धीमी आँच पर देशी घी गरम करके इसमें राई, सूखी लाल मिर्च और करी पत्तियों को मिलाएं और इसे भुन जाने दें ।
5. बूंदी और धानियाँ के पत्तों के साथ सजाएं ।

सारांश