धारवाड़ पेड़ा

धारवाड़ पेड़ा – स्वादिष्ट स्वीट

उत्तरी कर्नाटक के एक छोटे से शहर धारवाड़ में स्वादिष्ट मिठाई, धारवाड़ पेड़ा सभी में लिए बहुत प्रसिद्ध है। मैं अपने को बहुत सौभाग्यशाली समझती हूँ कि यहाँ के कुछ लोग मेरे दोस्त हैं और जब वे मुझसे मिलने आते हैं तो मैं उनसे अपना पसंदीदा पेड़ा मंगवा लेती हुँ जिन्हें देख कर मुँह में पानी आ जाता है। शहर में पेड़ा बेचने वाली पुरानी और पारंपरिक दुकानें हैं। इन हल्के भूरे रंग वाले पेडों को चीनी के साथ उनके पारंपरिक आकर्षण से सजाया जाता है। कई बार ऐसा होने के बाद, मैं उन्हें खुद एक बार बनाकर देखना चाहती हूँ। कि क्या मैं इस शहर के मिठाई बालों के साथ में कुछ न्याय कर सकती हूँ। पेड़ा बिल्कुल अद्भुत बनकर तैयार हुआ और मैंने कुछ दिनों तक पेडों का आनंद उठाया। यदि आप भी इस मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं, चाहे आप भारत या विदेश के किसी भी हिस्से में हों, धारवाड़ पेड़ा बनाने की विधि का प्रयोग करें। इसे त्यौहारों में आप सामान्य रूप से बना सकते हैं किसी भी समय आप इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

धारवाड़ पेड़ा के लिए आवश्यक सामग्री

• खोया – 1 कप
• चीनी – 3/4 कप (अपनी पसंद के हिसाब से) + 1 बड़ा चम्मच इसे सजाने के लिए
• देसी घी – 1/2 कप
• दूध – 1 बड़ा चम्मच
• हरी इलायची – 4 से 5

धारवाड़ पेड़ा रेसिपी कैसे बनाएं

बनाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट

1. चीनी को अच्छी तरह से पीसकर एक तरफ रख दें।
2. गर्म कढ़ाई में देसी घी से खोया भूने।
3. गर्म कढ़ाई में खोया तब तक भूने जब तक खोया हल्के भूरे रंग का न हो जाये।
4. इलायची को 3/4 कप चीनी पाउडर के साथ मिलाएं।
5. मिश्रण में दूध डालें और 5 मिनट के लिए तले।
6. इसे ठंडा करके हल्के से गूंध लें।
7. नींबू के आकार के गोले बनाकर सजाने के लिए पाउडर चीनी में उसे मिला लें।
8. पेड़ा परोसने के लिए तैयार है।