Rate this {type} भारत में मांसाहारी व्यंजनों के काफी विकल्प मौजूद हैं और इस व्यंजन को रोजाना उपयोग करने वाले लोगों के लिए, पुस्तक में नोट करना हमेशा फायदेमंद साबित होता है। मटन मसालेदार एक ऐसी रेसिपी है, जिसका इस्तेमाल रोजाना के खाना पकाने में किया जा सकता है। इस मटन को काफी मात्रा में दही और मसालों का प्रयोग करके बनाया जाता है। मसालों के प्रयोग से करी का रंग लुभावना और स्वाद काफी [...]
Rate this {type} चिकन पकौड़ा के साथ पंजाबी नाम की उपाधि महत्वपूर्ण है क्योंकि यह अवधी और हैदराबादी शैली से बहुत अलग बनता है। पंजाबी चिकन पकौड़ा बनाने का तरीका खाना पकाने के मुगलई स्कूल से काफी अलग है। यह रेसिपी पालक पकौड़े या हरी मिर्च के पकौड़े की तरह ही है। सामग्री 1 किलोग्राम बोनलेस चिकन 2 बड़े चम्मच अदरक – लहसुन का पेस्ट 250 ग्राम दही 150 ग्राम बेसन 50 ग्राम मैदा 2 [...]
Rate this {type} कुछ लोग मुझसे पूछ रहे हैं कि वे नाश्ते में क्या-क्या तैयार कर सकते हैं। गर्मी के महीने से परेशान लोगों के लिए नाश्ते का चयन करना, विशेष रूप से एक खास चुनौती हो जाती है। लोग इस समय भारी-भरकम नास्ता नहीं खाना चाहते, इसलिए इन दिनों वाले भोजन पर विचार विमर्श करने की आवश्यकता है। खैर, हमारे द्वारा प्रतिदिन उपयोग में लाई जाने वाली ब्रेड और कुछ सब्जियाँ यहाँ आपको आश्चर्यचकित [...]
Rate this {type} मटर की चाट एक प्रसिद्ध चाट रेसिपी है जो उत्तर भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। मटर की चाट को शाम के नाश्ते के रुप में इस्तेमाल किया जा सकता है या स्वादिष्ट चाट के अनुभव के लिए पानी पूरी और आलू की टिक्की के साथ प्रयोग किया जा सकता है। बाजार में सूखी मटर की दो किस्में हरी मटर और पीली मटर उपलब्ध हैं। दोनों का स्वाद और रंग बहुत अलग [...]
Rate this {type} भारत के उत्तरी भाग से होने के नाते, मुझे कुछ अलग प्रकार के व्यंजनों को तैयार करना बेहद पसंद है। भारत वास्तव में एक बड़ा देश है, यह हमेशा कुछ नए बेहतरीन व्यंजनों की पेशकश करता है और कुछ व्यंजन विभिन्न क्षेत्रों में भिन्न-भिन्न होते हैं। भोजन करते समय यह मेरे पास थोड़ी देर में आया, लेकिन यह खाने में बहुत स्वादिष्ट था। जो लोग डोसा और इडली को खाना पसंद करते हैं, [...]
Rate this {type} भारत में फुटपाथ विक्रेता लम्बे समय से मुरमुरे या फूले हुए चावल बेच रहे हैं। संभवतः ये सबसे हल्के नाश्तों में से एक है जो असानी से मिल सकता है। कोई भी इसको कच्चा खाकर आनंद ले सकता है या फिर चाट की तरह इस से भेल पूरी बना सकते हैं। हालांकि आज मैंने नाश्ता बनाने के लिए मुरमुरे के साथ कुछ अलग प्रयोग किया और इसका नाम मसालेदार मुरमुरे रखा है। जिस तरह से [...]
Rate this {type} मटर मुख्य रूप से अनेक गुणों वाली सब्जी है। मटर का प्रयोग मटर पनीर, कीमा मटर, आलू मटर के साथ चाट में, समोसे और अन्य नाश्तों में किया जा सकता है। इस बार मैंने मटर की पूड़ी बनाने के लिए हरी मटर को पूड़ी में भरकर तैयार किया है। यह पूड़ियां आपकी रोटी रखने वाली टोकरी के लिए एक बढ़िया संयोजन है और किसी भी करी के साथ और विशेष रूप से [...]
Rate this {type} यदि आपकी जीभ चटपटे और तीखे नाश्ते के लिए तरस रही हैं, तो इन्तजार न करें, आपके लिए एक दम सही नाश्ता मिर्ची वड़ा है जो आपको वैसा ही स्वाद प्रदान करेगा। मिर्ची वड़ा या भरवां मिर्च को चने के आटे के घोल में लपेटकर खूब तला जाता है, घर पर यह किसी समय बनाया जा सकता है और तीखा प्रेमियों को बहुत ज्यादा पसंद आयेगा। यह पकवान राजस्थान के उत्तर-पश्चिम राज्य [...]
Rate this {type} कहा जाता है कि अच्छी चीजें हमेशा नहीं बनी रहती हैं और अगर वह थोड़े समय के लिए हैं, तो हमें उनका भरपूर आनंद उठाना चाहिए। इस समय आम का मौसम चल रहा है; आम का मौसम हर साल आता है और मैं आमों का हर बार भरपूर उपयोग करती हूँ। मैंने पिछले कुछ हफ्तों में आमों के कुछ व्यंजनों को तैयार करने के बारे में आपको बताया है और यह एक अन्य [...]
Rate this {type} फलों का राजा आम अब पूरी तरह से खिला हुआ है, (यानी बौर आ चुका है), मैं धन्यवाद देती हूँ उन किसानों और मानसून के समय को जो इतने लंबे समय से आमों की देखभाल कर रहे हैं। मैं फलों को बहुत ज्यादा पसंद करती हूँ और इनको अपने व्यंजनों में अधिक से अधिक उपयोग करने का प्रयास करती हूँ। यह भी स्पष्ट है कि माँसाहारियों के लिए चिकन एक पसंदीदा व्यंजन [...]
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