मसालेदार मुरमुरे रेसिपी
मसालेदार मुरमुरे
भारत में फुटपाथ विक्रेता लम्बे समय से मुरमुरे या फूले हुए चावल बेच रहे हैं। संभवतः ये सबसे हल्के नाश्तों में से एक है जो असानी से मिल सकता है। कोई भी इसको कच्चा खाकर आनंद ले सकता है या फिर चाट की तरह इस से भेल पूरी बना सकते हैं। हालांकि आज मैंने नाश्ता बनाने के लिए मुरमुरे के साथ कुछ अलग प्रयोग किया और इसका नाम मसालेदार मुरमुरे रखा है। जिस तरह से मैंने यह व्यजंन बनाया, वह बिल्कुल चूरा या पोहा के समान है, इसमें भी मैंने पोहा के समान – प्याज, टमाटर, करी पत्ता और सरसों के बीज जैसी सामग्री का उपयोग किया। यह नाश्ता वास्तव में लुभावना और स्वादिष्ट बना, जो परोसने वाले कटोरे और प्लेटों से तुरन्त गायब हो जाता है। मुझे यकीन है कि आपका परिवार इस नए और स्वस्थ व्यंजन को भी पसंद करेगा। आप मसालेदार मुरमुरे को इस सरल रेसिपी द्वारा जल्दी और आसानी से बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
(4 व्यक्तियों के लिए)
- मुरमुरे- 400 ग्राम
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- सरसों के बीज – 1/2 चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- करी पत्ते – 10 से 12
- हरी मिर्च – 2/3 (बीच से फाड़ी हुई)
- प्याज – 1 कप (कटा हुआ)
- टमाटर – 1/2 कप (कटा हुआ)
- नमक स्वाद अनुसार
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- ताजी धनिया की पत्तियाँ – 2 बड़े चम्मच (कटी हुई)
- नीबू का रस – 2 बड़े चम्मच
मसालेदार मुरमुरे बनाने की विधि
- मुरमुरे को 5 मिनट तक पानी में भिगोएं और सुखाकर एक तरफ रख दें।
- एक पैन (बर्तन) में तेल गर्म करें, जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें सरसों के बीज और जीरा डालें।
- जब सरसों के बीज और जीरा चिटकने लगे, तो इसमें प्याज, हरी मिर्च और करी पत्ते डालकर 2 मिनट तक भूनें।
- टमाटर डालकर एक मिनट भूनें।
- नमक, हल्दी पाउडर और मुरमुरे डालें, 2-3 मिनट तक पकाएं।
- नींबू का रस और धनिया पत्ती ऊपर से छिड़कें।
- कुछ भुजिया सेव और कैचप के साथ गर्मा-गरम परोसें।
