कूझी पनियारम रेसिपी

कूझी पनियारम

भारत के उत्तरी भाग से होने के नाते, मुझे कुछ अलग प्रकार के व्यंजनों को तैयार करना बेहद पसंद है। भारत वास्तव में एक बड़ा देश है, यह हमेशा कुछ नए बेहतरीन व्यंजनों की पेशकश करता है और कुछ व्यंजन विभिन्न क्षेत्रों में भिन्न-भिन्न होते हैं। भोजन करते समय यह मेरे पास थोड़ी देर में आया, लेकिन यह खाने में बहुत स्वादिष्ट था। जो लोग डोसा और इडली को खाना पसंद करते हैं, वे लोग भी उचित सामग्री का प्रयोग करके इस मोहक कूझी पनियारम को बनाने का प्रयास कर सकते हैं। यह तमिलनाडु राज्य का मुख्य व्यंजन है और इसे बनाने के लिए बाजारों में बर्तनों की दुकान पर उपलब्ध पनियारम नाम वाली साँचेदार कढ़ाई का उपयोग किया जाता है। कूझी पनियारम रेसिपी बनाने के लिए सामान्यतः इसमें पिसे चावल के पेस्ट का प्रयोग किया जाता है, हालांकि इसको थोड़ा और स्वादिष्ट बनाने के लिए मैंने इसमें कुछ प्याज, टमाटर और मिर्च के पेस्ट को भी मिलाया है। इसे सुबह के नाश्ते में नारियल या अन्य मसालेदार चटनी के साथ परोसें, तो चलो एक अलग और स्वादिष्ट कूझी पनियारम को बनाने की विधि को देखें।

सामग्री

(4 व्यक्तियों के लिए)

• डोसा बनाने वाला पेस्ट – 3 कप
• प्याज – आधा कप (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर – 1/4 कप (कटा हुआ)
• हरी मिर्च – 1 चम्मच (कटी हुई)
• हरा धनिया – 2 चम्मच (कटी हुई)
• नमक स्वादानुसार

कूझी पनियारम कैसे बनाएं

तैयारी का समय: 10 मिनट

बनाने का समय: 20 मिनट

• डोसा के पेस्ट के साथ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक को मिलाएं।
• पनियारम कढ़ाई में थोड़ा तेल डालें।
• साँचो में पेस्ट को भर दें।
• धीमी आँच पर भूरा रंग होने तक पकाएं।
• पनियारम को दूसरी तरफ घुमा लें और उस भाग को पकाएं।
• मूंगफली की चटनी या नारियल की चटनी के साथ गर्म-गर्म परोसें।