फुजिया: रेस्तरां की समीक्षा
पता: 12/48 मालचा मार्ग बाजार
चाणक्यपुरी
नई दिल्ली
(निकटतम मेट्रो स्टेशन धौला कुआं, मेट्रो स्टेशन फुजिया से 2.6 किलोमीटर की दूरी पर स्थित।)
समय: दोपहर 12 से रात 11:30 बजे तक
व्यजंन: चीनी और जापानी
कीमत: शराब के बिना दो लोगों के लिए 900 रुपए (लगभग)
भुगतान के तरीके: नकद, क्रेडिट कार्ड और डेबिट कार्ड
दिल्ली के कुछ रेस्तराओं में से एक फुजिया रेस्तरां है जहाँ मैं अभी करीब छह साल से जा रही हूँ और मैं अच्छी तरह से जानती हूँ कि मुझे निराश नहीं होना पड़ेगा। फुजिया रेस्तरां चीनी और जापानी भोजन परोसता है और हालांकि यह प्रमाणिक नहीं है लेकिन पैसे के हिसाब से पूर्ण मूल्य का स्वादिष्ट और बढ़िया भोजन प्रदान करता है। फुजिया में सेवारत कर्मचारी लगभग लंबे समय से काम कर रहे है इसलिए वे प्रशिक्षित हो चुके है कि उन्हें करना क्या है। हम जब भी फुजिया जाते हैं, तो हर बार कुछ मुख्य वस्तुएं मंगवाते है और नियमित ग्राहक होने की वजह से, सेवारत कर्मचारियों को पहले से मालूम होता है कि हम क्या मंगावाने वाले है। शुरुआत में हमने उनको लेमन एण्ड कोरीयेन्डर सूप (चिकन) और फ्राइड प्रॉन्स (तले हुए झींगें) बनाने का आदेश दिया था। इस सूप में थोड़ा सा तेज नींबू का और ताजे धनिया का स्वाद था। मैंने इस सूप के लिए 10 में से 8 अंक दिए। फ्राइड प्रॉन्स (तले हुए झींगे) स्वादिष्ट लहसुन सॉस (चटनी) के साथ परोसे जाते हैं और मूल रूप से इन छोटे-छोटे झीगों के समूह को मक्के के आटे के पेस्ट में मिलाकर छोटे आकार में खूब तला जाता है। आपको परोसने वाले को यह बताना होगा कि ठीक तरह से पकाया जाए और खाने से पहले सुनिश्चित कर लें कि पेस्ट कच्चा तो नहीं रह गया है। तले हुए झींगों के लिए 10 में से 8 अंक। हमने मुख्य भोजन में चिकन और सूप के साथ चीनी चॉप्सएय (चीन में प्रचलित विशेष प्रकार का मांसयुक्त पुलाव) मंगवाया। यह भोजन पूर्णतः स्वास्थवर्धक है और पौष्टिक गुणों से भरपूर है। चिकन, झींगे और एक सफेद सॉस में पकाया सब्जियों का मिश्रण, तली हुई और कुरकुरी नूडल्स की भरी हुई प्लेट के आगे चॉप्सएय कुछ भी नहीं है। पकवान में तली हुई कुरकुरी नूडल्स मिलाना चॉप्सएय के स्तर को ऊँचा उठा देता है। फुजिया कभी भी अपने चॉप्सएय (चीन में प्रचलित विशेष प्रकार का मांसयुक्त पुलाव) के लिए गलत नहीं हो सकता है, इस के लिए 10 में 10 अंक मिलते हैं। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि फुजिया एक बहुत बड़ा रेस्तरां नहीं है, वींकेड के दिनों में आपको इन झीगों के लिए लम्बा इंतजार करना पड़ेगा। यदि आप भीड़ से बचना चाहते हैं, तो कोशिश करें कि लंच और डिनर करने के लिए जल्दी जाएं।
क्या मैं फुजिया वापस जाऊँगी? मैं निश्चित रूप से जाऊँगी।
