लाल टमाटर के लाभ

भारतीय करी व्यंजन को रसीले लाल टमाटर के उपयोग के बिना नहीं बनाया जा सकता, यह रसीले होते हैं और पकवान में डालने से उसके स्वाद को बढ़ा देते हैं। इतना ही नहीं बल्कि सलाद में टमाटर की उपस्थिति से स्वाद बढ़ जाता है। एक शाकाहारी सैंडविच टमाटर के टुकड़ों के बिना अधूरा होता है और यहाँ तक ​​कि टमाटर सॉस के बिना आलू के चिप्स भी स्वादिष्ट नहीं लगते हैं। हालांकि, कुछ लोग फ्रेश टमाटर की जगह टमाटर सॉस या टमाटर प्यूरी लेना पसंद करते हैं। सिर्फ अच्छा दिखने के अलावा, टमाटर में स्वास्थ्य संबंधी कई लाभ छिपे हुए हैं। कच्चे टमाटर को नमक और काली मिर्च के साथ खाली पेट खाने से पाचन तंत्र संबंधी सभी समस्याएं दूर हो जाती हैं। इसके अलावा, टमाटर में विटामिन सी पर्याप्त मात्रा में तथा कैलोरी और वसा कम मात्रा में पाई जाती है। यदि टमाटर को फलों और सब्जियों के साथ खाया जाए तो यह रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है।

यह फल जिसे हम एक सब्जी मानते हैं, वह पानी की सामग्री में समृद्ध है। तो इसे एक कच्चे रूप में खाने से आप ताजगी महसूस करते हैं और अपने दैनिक पानी के सेवन में योगदान देते हैं।

खोज के बाद यह पता चला है कि टमाटर में लाइकोपीन की उपस्थिति से कैंसर को मात दी जा सकती है। लाइकोपीन कई प्रकार के कैंसर जैसे ग्रीवा, डिम्बग्रंथि, और प्रोस्टेट के प्रभाव को कम करता है। अधिक प्रभाव के लिए पके हुए लाल टमाटर का उपयोग करें क्योंकि इसमें लाइकोपीन अधिक मात्रा में पाया जाता है। खाना पकाने के दौरान गर्मी के कारण टमाटर कोशिकाओं द्वारा लाइकोपीन की मात्रा खाने में बढ़ जाती है। टमाटर में फोलेट, पोटेशियम, विटामिन बी 6 और मैग्नीशियम अधिक मात्रा में पाये जाते हैं, जो कि बेहतर स्वास्थ्य के लिए अहम योगदान देते हैं।

लड़कियाँ निश्चित रुप से इसको पसंद करती हैं क्योंकि टमाटर से इनकी त्वचा फ्रेश और प्राकृतिक चमक जैसी हो जाती है। टमाटर में उपलब्ध बीटा-कैरोटीन गर्मी से होने वाले त्वचा संबंधी नुकसान के खिलाफ लड़ने में मदद करता है और इसलिए टमाटर खाने से आपकी त्वचा अधिक सॉफ्ट होती है।

टमाटर के स्वास्थ्य लाभ

• टमाटर में विटामिन के और कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाता है।
• टमाटर में मौजूद विटामिन ए रतौधीं नामक रोग से बचाता है।
• टमाटर को बिना बीज के खाने से गुर्दे और पित्त की पथरी को रोका जा सकता है।
• टमाटर डीएनए विखंडन को रोककर बढ़ती आयु संबंधी बीमारियों से बचाता है क्योंकि इसमें विटामिन ए और विटामिन सी की मात्रा उच्च होती है।
• टमाटर के रस के 8 औंस पीने से रक्त के थक्कों से लड़ने में मदद मिलती है।

इतने सारे स्वास्थ्य लाभों के कारण दैनिक रूप से अपने भोजन में टमाटर को शामिल करना सुनिश्चित करें।