कबाब मसल्लम

कबाब मसल्लम

यह रमजान का पवित्र महीना है और रोजा रहने वाले व्यक्तियों को रोजा तोड़ने के बाद अच्छे व्यंजनों का इंतजार रहता है। वैसे इस अवधि के दौरान दूसरे व्यक्ति भी विशेष रूप से इसका आनंद ले सकते हैं। हाल ही में सजी हुई गलियों में घूमते हुए मुझे आश्चर्य हुआ कि इन वस्तुओं को एक बड़ी संख्या में बनाया और बेचा जा रहा है। इन दुकानों पर देखकर मैं इनमें से कुछ घर पर बनाने के लिए प्रेरित हो गयी थी और इसलिए मैंने आज कबाब मसल्लम बनाने की कोशिश की। यह मटन व्यंजन बहुत प्यारा और स्वादिष्ट तैयार हुआ। आप इसे नाश्ते या स्वागत के समय नाश्ते के लिए पेश कर सकते हैं, ताज़ा होने पर ये सबसे अच्छे और स्वादिष्ट लगते हैं। मटन के साथ मिश्रित भारतीय मसाले इसे बहुत अच्छा सुगंधित स्वाद प्रदान करते हैं। मुझे यकीन है कि आप भी जल्दी से इसे बनाने की कोशिश कर सकते हैं, इसलिए यहाँ आपके लिए कबाब मसल्लम रेसिपी दी जा रही है। इसे घर पर बनाएं और रोजा इफ्तार का आनंद लें।

सामग्री (4 व्यक्तियों के लिए )

मटन – 400 ग्राम

प्याज – 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)

लहसुन – 5 – 6 लौंग (बारीक कटा हुआ)

अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (बारीक कटी हुई)

हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)

धनिया के पत्ते – 3 बड़े चम्मच (बारीक कटे हए)

नमक स्वाद अनुसार

काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच

अंडा -1

कबाब मसल्लम को कैसे बनाएं

तैयारी का समय: 10 मिनट

खाना पकाने का समय: 40 मिनट

• मटन को प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और धनिया के पत्तों के साथ मिलाएं।
• नमक और काली मिर्च डालें और हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
• अंडे को तोड़कर मिश्रण करें।
• कबाब मसल्लम को नींबू के आकार का बनाएं।
• कबाब मसल्लम की गोल गेंदों को सीख में लगाए।
• एक ग्रील्ड पैन में तेल गरम करें
• पैन में सीख कबाब को रखें और दोनों पक्षों के कबाब को थोड़ा भूरा रंग का होने तक तलें।
• गर्म – गर्म परोसें।