केसर इलाइची श्रीखंड रेसिपी

केसर इलाइची श्रीखंड

श्रीखंड महाराष्ट्र और गुजरात राज्यों का लोकप्रिय पकवान है और श्रीखंड प्राचीन काल से इन राज्यों की परंपराओं का हिस्सा बना हुआ है। यह गुजराती भोजनालयों में आम तौर पर नियमित रूप से भोजन के साथ परोसा जाता है, सामान्यतः यह मिठाई के रुप में पेश किया जाता है हालांकि कुछ लोग केसर इलाइची श्रीखंड को पूड़ी के साथ खाना पसंद करते हैं। श्रीखंड दही से पानी निकालकर और चीनी के साथ-साथ अन्य सामग्रियों को मिलाकर तैयार किया जाता है। आज मैंने कुछ पाचक इलाइची के साथ केसर का अद्भुत स्वाद मिलाकर केसर इलाइची श्रीखंड बनाया है। दही को कपड़े में बाँधने के बाद जो दही प्राप्त होता है उस गाढ़े दही को चक्का कहा जाता है। चक्का पहले ही बनाया जा सकता है और इसमें अपनी पसंद के अनुसार किसी भी स्वाद को मिलाया जा सकता है। किसी भी प्रकार के श्रीखंड को घर में बनाए गए दही से आसानी से तैयार किया जा सकता है। केसर इलाइची श्रीखंड को घर के सभी लोग बड़े चाव के साथ स्वीकार करेगें और यह दिन के किसी भी समय सेवा में लाया जा सकता है। तो आज भोजन के बाद इस मिठाई का आनंद लें और इस केसर इलाइची श्रीखंड रेसिपी के साथ अपना भोजन पूरा करें।

केसर इलाइची श्रीखंड के लिए आवश्यक सामग्री

(3 या 4 लोगों के लिए)

• दही – 3 कप
• चीनी – आधा कप (पिसी हुई)
• इलाइची पाउडर – 1 चम्मच
• केसर – 2 चुटकी
• दूध – 1 और 1/2 बड़ा चम्मच
• सजावट के लिए सूखे मेवे (उन्हें लम्बें टुकड़ो में काटें)

केसर इलाइची श्रीखंड कैसे बनाएं

तैयारी का समय: 10 मिनट

बनाने का समय: 10 मिनट

• एक छोटे से कटोरे में दूध लें और इस दूध में आधे घंटे के लिए केसर को भिगो दें।
• दही से पानी निकालने के लिए उसे सूती कपड़े में बाँधकर लटकाएं।
• दही में केसर के साथ चीनी, इलाइची पाउडर और दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• सूखे मेवों से इसकी सजावट करें और कुछ घंटों के लिए इसे फ्रिज में रख दें।
• श्रीखंड ठंडा-ठंडा परोसें।