कुरकुरी भिंडी रेसिपी
कुरकुरी भिंडी रेसिपी
भिंडी, लेडीफिंगर या ओकरा पूरे भारत में इस्तेमाल की जाने वाली एक हरी सब्जी है। यह आमतौर पर गर्मी के मौसम में उगाई जाती है, हालांकि कोल्ड स्टोरेज का फायदा यह होता है कि साल के किसी भी समय सब्जी का आनंद लिया जा सकता है। भिंडी दो प्याजा, भिंडी मसाला और कई तरह के रूपों में भारतीय भोजन में भिंडी का एक अहम हिस्सा होता है। अन्य हरी सब्जियों की तरह भिंडी में भी उच्च मात्रा में फाइबर, फोलेट और विटामिन सी उपस्थित होती है, जो स्वास्थ्य के लिए लाभदायक माने जाते हैं। आप में से जो लोग सब्जी लेने के लिए बाजार जाते हैं, उन लोगों को पता होगा कि भिंडी की गुणवत्ता लचीलापन सुनिश्चित करके पता चलती है, यदि भिंडी लचीली ना हो तो सब्जी अच्छी नहीं बनेगी। सिर्फ एक ही सब्जी को एक ही तरीके से बनाने से अच्छा है कि आप उसे एक नई विधि से बनाएं, इसलिए आज मैंने इस कुरकुरी भिंडी को बनाया है। इस पकवान का उपयोग आप भोजन के साथ-साथ नाश्ते के रूप में भी कर सकते हैं। अनूठे तरीके से तैयार की गई खस्ता और कुरकुरी प्रकृति की भिन्डी एक मजेदार स्वाद का आनंद देती है। यह कुरकुरी भिंडी एक नई विधि से तैयार की जाती है जो पहले जैसी नहीं है। मुझे यकीन है कि आप इसे बार-बार बनाने का प्रयास करेगें, इसलिए कुरकुरी भिंडी रेसपी को अपनी नोटबुक में लिख लें।
कुरकुरी भिंडी के लिए आवश्यक सामग्री
- भिंडी – 250 ग्राम
- नमक – स्वादानुसार
- धनिया पाउडर – 2 चम्मच
- गरम मसाला पाउडर – आधा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- चाट मसाला – 1 चम्मच
- तलने के लिए तेल
कुरकुरी भिंडी कैसे बनाएं
- भिंडी को धोकर पोंछ लें।
- भिंडी को लंबाई में काट लें।
- नमक को छोड़कर सभी मसाले मिलाएं।
- एक कटोरे में उपरोक्त मिश्रण के साथ भिंडी को अच्छी तरह से मिला लें।
- एक मोटी तली वाली कढ़ाही में तेल गरम करें।
- जब तेल काफी गरम हो जाए, तो भिंडी को उसमें डालें और भिंडी को भूरी और कुरकुरी होने तक तलें।
- एक प्लेट में टिसू पेपर लगाकर उसमें भिंडियों को रखें और उनपर पर नमक छिड़कें।
- कुरकुरी भिंडी को गर्मा-गर्म परोसें।
