मेथी मलाई मकई रेसिपी
मेथी मलाई मकई
हम सब कभी-कभी उत्तरी भारतीय रेस्तरां में जाते हैं और हमारे लिए खाने में कुछ नया ढूंढना एक लगातार चुनौती बनी रहती है। हम सभी को वहाँ पर पर्याप्त मात्रा में मक्खनी व्यंजनों, मिठाई और तीखा भोजन खाने को मिलता है। घर पर सामान्य रूप से कुछ अलग व्यंजन बनाना एक चुनौती होती है। अच्छा है, इस बार मैंने चुनौती के रूप में मेथी मलाई मकई रेसिपी को लिया है और यह व्यंजन बहुत ही स्वादिष्ट बनकर तैयार हुआ, इस असाधरण व्यंजन को करी विकल्प के रूप में परोसा जा सकता है। मेथी मलाई मकई व्यंजन को भारतीय ग्रेवी के साथ दो लुभावनी सामग्री मेथी और मकई से बनाया जाता है। यह व्यंजन किसी भी भारतीय रोटी जैसे नान या तंदूरी रोटी के साथ अच्छी तरह से खाया जा सकता है और दोपहर के भोजन या रात के भोजन की पार्टी के लिए एक अच्छे विकल्प के रूप में लिया जा सकता है। तो अगली बार जब आप कुछ अलग खाना चाहते हैं, तो कुछ और सोचने की जरूरत नहीं है, आप स्वादिष्ट मेथी मलाई मकई व्यंजन बनाने के लिए इस रेसिपी का उपयोग करें।
आवश्यक सामग्री (4 व्यक्तियों के लिए)
- तेल – 3 बड़े चम्मच
- लवंग (लौंग) – 3-4
- काली इलायची – 2
- काली मिर्च – 4-5
- दालचीनी – 1 इंच का टुकड़ा
- तेजपत्ता- 1
- जीरा – 1/2 चम्मच
- प्याज – 1 कप (बारीक कटा हुआ)
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 चम्मच
- टमाटर प्यूरी (गूदा) – 2 बड़े चम्मच
- दही – 2 बड़े चम्मच
- धनिया पाउडर – 2 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- ताजी मेथी की पत्तियाँ – 1/2 कप (बरीक कटी हुई)
- मकई के दाने – 1 कप (नरम उबले हुए)
- दूध – 1 कप
- ताजी क्रीम – 2 बड़े चम्मच
मेथी मलाई मकई बनाने की विधि
- एक पैन (कढ़ाई) में तेल गर्म करें।
- जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें लवंग (लौंग), काली इलायची, काली मिर्च, दालचीनी, जीरा और तेजपत्ता डाल दें।
- 10 सेकंड तक भूनें।
- फिर प्याज डाल दें।
- 3-4 मिनट तक भूनें।
- प्याज में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर तब तक भूनें जब तक प्याज सुनहरा भूरा न हो जाए।
- टमाटर प्यूरी (गूदा) डाल दें।
- एक मिनट तक पकाएं।
- आँच से उतार लें और इसे ठंडा होने के लिए 5 मिनट रख दें ।
- सभी सामग्री को मिक्सर में डालकर चिकना पेस्ट बना लें।
- उसी पैन (कढ़ाई) को आँच पर रखे और पीसे हुए पेस्ट को डाल दें।
- 1/2 कप पानी डाल दें।
- दही डालकर एक मिनट तक भूनें।
- फिर इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर को डालकर एक मिनट तक पकाएं।
- मेथी की पत्तियाँ और मकई के दाने डाल दें।
- दूध डाल दें और 4-5 मिनट तक पका लें।
- क्रीम डालकर एक मिनट और पका लें।
- नान या लच्छे पराठे के साथ गर्मा-गरम परोसें।
