दूध के पेड़े रेसिपी
दूध के पेड़े
कोई सोच भी नहीं सकता कि दूध को किस-किस रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, बच्चों के लिए आप दूध का मिल्क शेक बनाकर दे सकते हैं या फिर स्वस्थ नाश्ते के रूप में ओट्स और कॉर्नफ्लेक्स को दूध में डालकर दे सकते हैं या दूध की मिठाई बनाकर खिला सकते हैं। दूध में स्पष्ट रूप से बहुमुखी प्रतिभा पायी जाती है। मिठाई के बारे में बात कर ही रहे हैं तो क्यों ना आज दूध का उपयोग पेड़े बनाने में किया जाए, जो एक साधारण और स्वादिष्ट मिठाई है। जब आप स्वयं कुछ भी बनाते हैं, तो हमेशा ही विशेष होता है और यद्यपि आप प्यारे और सरल पेड़े बना सकते हैं, मैंने पेड़े को आकर्षक दिखाने के लिए एक अच्छी डिजाइन वाला पेड़ा स्टैंप खरीदा था। आप भी स्थानीय मिठाई की दुकानों से यह स्टैंप खरीद सकते हैं या अपनी सादगी का जादू दिखाएं। चलो पेड़े बनाना शुरू करते हैं।
आवश्यक सामग्री (24 पेड़े बनाने के लिए)
- दूध पाउडर – 2 कप
- घी – 2 बड़े चम्मच
- गाढ़ा दूध – 1 कटोरा
- चीनी – 2 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर – 1 चम्मच
- केसर – एक चुटकी
- बादाम और पिस्ते के टुकड़े सजाने के लिए (वैकल्पिक लेकिन शामिल करना उत्तम रहेगा)
दूध के पेड़े बनाने की विधि
- पैन में दूध का पाउडर, गाढ़ा दूध और चीनी को एक साथ मिला लें।
- धीमी आँच पर रख दें।
- फिर इसमें घी, इलायची पाउडर और केसर डाल दें।
- इसको तब तक पकाएं जब तक मिश्रण पैन के किनारे को छोड़ना न शुरू कर दे।
- आँच से उतार लें और 15-20 मिनट के लिए ठंडा कर लें।
- अपने हाथों में घी लगा कर छोटे गोल आकार की गेंद की तरह बना लें।
- गोल आकार को हल्का सा दबाकर चपटा कर दें।
- यदि आपके पास एक डिजाइन स्टैंप है, तो पेड़े के ऊपर छाप लें।
- बादाम और पिस्ते के टुकड़े के साथ सजाएं।
- पेड़े तैयार हैं।
