मटर की चाट एक प्रसिद्ध चाट रेसिपी है जो उत्तर भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। मटर की चाट को शाम के नाश्ते के रुप में इस्तेमाल किया जा सकता है या स्वादिष्ट चाट के अनुभव के लिए पानी पूरी और आलू की टिक्की के साथ प्रयोग किया जा सकता है। बाजार में सूखी मटर की दो किस्में हरी मटर और पीली मटर उपलब्ध हैं। दोनों का स्वाद और रंग बहुत अलग है। पीले रंग [...]
भारत के उत्तरी भाग से होने के नाते, मुझे कुछ अलग प्रकार के व्यंजनों को तैयार करना बेहद पसंद है। भारत वास्तव में एक बड़ा देश है, यह हमेशा कुछ नए बेहतरीन व्यंजनों की पेशकश करता है और कुछ व्यंजन विभिन्न क्षेत्रों में भिन्न-भिन्न होते हैं। भोजन करते समय यह मेरे पास थोड़ी देर में आया, लेकिन यह खाने में बहुत स्वादिष्ट था। जो लोग डोसा और इडली को खाना पसंद करते हैं, वे लोग भी [...]
भारत में फुटपाथ विक्रेता लम्बे समय से मुरमुरे या फूले हुए चावल बेच रहे हैं। संभवतः ये सबसे हल्के नाश्तों में से एक है जो असानी से मिल सकता है। कोई भी इसको कच्चा खाकर आनंद ले सकता है या फिर चाट की तरह इस से भेल पूरी बना सकते हैं। हालांकि आज मैंने नाश्ता बनाने के लिए मुरमुरे के साथ कुछ अलग प्रयोग किया और इसका नाम मसालेदार मुरमुरे रखा है। जिस तरह से मैंने यह व्यजंन [...]
वस्तु एवं सेवा कर (जीएसटी) को लागू हुए दो हफ़्ते से अधिक हो चुका है और अब अर्थव्यवस्था के सभी क्षेत्रों के लोगों को दिन प्रतिदिन समस्याओं का सामना करना पड़ रहा है। अभी, सीमा शुल्क मानदंडों पर भ्रम का मतलब है कि लाखों डॉलर का निर्यात लायक माल कारखानों में पड़ा है। सरकार ने आगे आकर मुद्दों को हल करने की कोशिश की है। इससे पहले भी सरकार ने कुछ स्पष्टीकरण जारी किए थे लेकिन निर्यातकों [...]
यदि आप हमेशा से इंजीनियरिंग की डिग्री लेने का सपना देखते हैं लेकिन लगता कि पैसों की कमी आपके इस सपने को पूरा नहीं होने देगी, तो परेशान न हों। भारत एक ऐसी जगह है जहाँ अवसरों की कमी नहीं है, खासकर अधिक मेधावी लोग हमेशा पर्याप्त अवसर प्राप्त करते हैं। बीई, बी.टेक और इंजीनियरिंग के क्षेत्र में उच्च शिक्षा प्राप्त करने वाले छात्रों के लिए विभिन्न प्रकार की छात्रवृत्तियाँ उपलब्ध हैं, जो निम्नलिखित हैं- [...]
सत्तारूढ़ भारतीय जनता पार्टी (भाजपा) ने भारत के उपराष्ट्रपति पद के लिए अपने उम्मीदवार के रूप में पूर्व केंद्रीय मंत्री वेंकैया नायडू को चुना है। 17 जुलाई को राष्ट्रपति चुनाव की बैठक सफलतापूर्वक पूरी होने के बाद यह तय हुआ है कि भाजपा के उम्मीदवार श्री वेंकैया नायडू जी होगें। उनका मुकाबला राष्ट्रपिता महात्मा गाँधी के पोते गोपालकृष्ण गाँधी जी से होगा। संयोग से, गोपालकृष्ण गांधी जी ने 2004-2009 में पश्चिम बंगाल के राज्यपाल के रूप [...]
मटर मुख्य रूप से अनेक गुणों वाली सब्जी है। मटर का प्रयोग मटर पनीर, कीमा मटर, आलू मटर के साथ चाट में, समोसे और अन्य नाश्तों में किया जा सकता है। इस बार मैंने मटर की पूड़ी बनाने के लिए हरी मटर को पूड़ी में भरकर तैयार किया है। यह पूड़ियां आपकी रोटी रखने वाली टोकरी के लिए एक बढ़िया संयोजन है और किसी भी करी के साथ और विशेष रूप से रासेदार आलू की [...]
यदि आपकी जीभ चटपटे और तीखे नाश्ते के लिए तरस रही हैं, तो इन्तजार न करें, आपके लिए एक दम सही नाश्ता मिर्ची वड़ा है जो आपको वैसा ही स्वाद प्रदान करेगा। मिर्ची वड़ा या भरवां मिर्च को चने के आटे के घोल में लपेटकर खूब तला जाता है, घर पर यह किसी समय बनाया जा सकता है और तीखा प्रेमियों को बहुत ज्यादा पसंद आयेगा। यह पकवान राजस्थान के उत्तर-पश्चिम राज्य का है। हरी [...]
कहा जाता है कि अच्छी चीजें हमेशा नहीं बनी रहती हैं और अगर वह थोड़े समय के लिए हैं, तो हमें उनका भरपूर आनंद उठाना चाहिए। इस समय आम का मौसम चल रहा है; आम का मौसम हर साल आता है और मैं आमों का हर बार भरपूर उपयोग करती हूँ। मैंने पिछले कुछ हफ्तों में आमों के कुछ व्यंजनों को तैयार करने के बारे में आपको बताया है और यह एक अन्य है आप जिसको [...]
फलों का राजा आम अब पूरी तरह से खिला हुआ है, (यानी बौर आ चुका है), मैं धन्यवाद देती हूँ उन किसानों और मानसून के समय को जो इतने लंबे समय से आमों की देखभाल कर रहे हैं। मैं फलों को बहुत ज्यादा पसंद करती हूँ और इनको अपने व्यंजनों में अधिक से अधिक उपयोग करने का प्रयास करती हूँ। यह भी स्पष्ट है कि माँसाहारियों के लिए चिकन एक पसंदीदा व्यंजन है, इसलिये इस [...]
