पनीर मटर की चाट
पनीर मटर की चाट
सभी भारतीयों को चाट बहुत पसंद है और चाट में लगातार नए बदलाव किए जा रहे हैं। इसका अनुमान सड़क के किनारे लगी हुई चाट की दुकानों की संख्या को देख कर लगाया जा सकता है। इन दुकानों पर हर समय नए-नए व्यंजनों को पकाया जाता है। इसलिए आज मैं पनीर मटर की चाट को तैयार करने जा रही हूँ। हमने इस तरह की कई करी को बनाया था, लेकिन यह चाट के रूप में वास्तव में एक अलग अनुभव था। मैंने इसे काफी जल्दी तैयार कर लिया था और शाम की चाय के साथ इसका आनंद लिया था। पनीर मटर की चाट को एक नाश्ते के रूप में भी अच्छी तरह से प्रयोग किया जा सकता है और यहाँ तक कि इसे घर में बनाई गई हरी चटनी के साथ, एक मुख्य भोजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। आइये देखें कि इस पनीर मटर की चाट रेसिपी को कैसे आसानी के साथ तैयार किया जा सकता है। मुझे यकीन है कि आप इसे बार-बार बनाने का प्रयास करेगें, इसलिए इस रेसिपी की विधि को अपनी कॉपी पर नोट कर लें और लाजवाब स्वाद शेयर करें।
सामग्री
(4 लोगों के लिए)
- पनीर – 200 ग्राम (छोटे-छोटे टुकड़ो में कटा हुआ)
- आलू – 2 (उबले हुए और छोटे-छोटे टुकड़ो में कटे हुए)
- मटर – 1/2 कप
- हरी मिर्च – 1 (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
- तेल – 2 चम्मच एवं तलने के लिए अतिरिक्त
- अदरक – 1/2 इंच का टुकड़ा (कसा हुआ)
- नमक स्वाद अनुसार
- जीरा पाउडर – 1/4 चम्मच
- आम चूर्ण – 1/4 चम्मच
- चाट मसाला – 1/2 चम्मच
- नींबू का रस – 1/2 चम्मच
- हरी धनिया की पत्तियाँ सजावट के लिए
पनीर मटर की चाट कैसे बनाएं
तैयारी का समय: 10 मिनट
बनाने का समय: 20 मिनट
- कढ़ाही में तेल गरम करें और पनीर के छोटे-छोटे टुकड़ों को हल्का भूरा होने तक भूनें। एक तरफ रख दें।
- आलू के टुकड़ों को भूरा होने तक भूनें। एक तरफ रख दें।
- हरी मटर को नरम होने तक पानी में उबालें। एक तरफ रख दें।
- एक कढ़ाही में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें और अदरक को एक मिनट तक भूनें।
- मटर डालें और मटर को एक मिनट तक हल्का भूनें।
- नमक, जीरा, आम चूर्ण पाउडर, चाट मसाला को डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- पनीर, हरी मिर्च, आलू डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- नींबू का रस डालें और हरी धनिया की पत्तियों से सजावट करें।
- हरी चटनी के साथ गर्म-गर्म परोसें।
