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भुने हुए रेन्च आलू पकाने की विधि

August 10, 2017


Roasted-Ranch-Potatoes-665x473आलू की सब्जी हर जगह पसंद की जाती है। मैंने ऐसा कोई भी व्यक्ति नहीं देखा है जो आलू की सब्जी को पसंद न करता हो। आप इसको बहुमुखी सब्जी भी कह सकते हैं आप इसकी करी बना सकते हैं या फिर नाश्ते में और यहाँ तक कि कुछ मीठा बनाने के लिए आलू का उपयोग कर सकते हैं। विश्व भर में इसका उपयोग ज्यादातर व्यंजनों में किया जाता है। कई प्रकार के नाश्ते बनाने में आलू का उपयोग किया जा सकता हैं। इसलिए आज मैंने स्वस्थ और स्वादिष्ट भुने हुए रेन्च आलू बनाए। इस व्यजंन को बनाने के लिए मैंने छोटे-छोटे आलुओं का इस्तेमाल किया, अगर छोटे आलू उपलब्ध नहीं हैं तो आप नियमित प्रयोग होने वाले आलू को छोटे टुकड़ों में काटकर प्रयोग कर सकते हैं। यह रेसिपी स्वास्थ्य के लिहाज से बहुत ही लाभदायक है क्योंकि इसमें आलू को तलने की आवश्यकता नहीं होती है और केवल एक बड़ा चम्मच तेल का उपयोग किया जाता है। आप आलू बनाने में खटाई का उपयोग कर सकते हैं और जब खाना चाहते हों, तो तुरन्त बेक (ओवन) करें। यहाँ पर दी गई रेसिपी का प्रयोग करें।

आवश्यक सामग्री

  • छोटे आलू – 1/2 किलो
  • ऑलिव आयल – 1 बड़ा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • काली मिर्च – 1/2 चम्मच
  • दही – 1/2 कप
  • मेयोनेज – 1 बड़ा चम्मच
  • मक्खन – 2 बड़े चम्मच
  • सिरका – 1 चम्मच
  • हरा प्याज – 1 बड़ा चम्मच

भुने हुए रेन्च आलू बनाने की विधि

  • छोटे आलूओं को धो लें और उनको इतना उबाले कि यह नरम हो जायें।
  • आलूओं को ज्यादा मत उबालना अन्यथा ये पिलपिले हो जाएंगे।
  • उबले आलू को अपनी हथेली की सहायता से हल्का दबाएं।
  • एक कटोरे में ऊपर बताई गई सभी सामग्री को मिलाएं।
  • कटोरे में आलूओं को डाल दें।
  • मिश्रण से आलुओं को अच्छी तरह से कवर कर दें।
  • कटोरे को चिपकने वाली झिल्ली से ठीक तरह से ढककर 2 घंटे तक फ्रिज में ठंडा करें।
  • ओवन को 200 डिग्री पर गर्म करें।
  • बेकिंग ट्रे में तैयार आलुओं को व्यवस्थित तरीके से लगाएं।
  • 1/2 घंटे तक ओवन में रखें।
  • ओवन से बाहर निकालकर आलुओं को पलट दें और फिर से 1/2 घंटे के लिए ओवन में बेक करने के लिए रखें।
  • हरे प्याज से सजाएं।
  • गर्मा – गरम परोसें।