स्वीट कॉर्न सूप रेसिपी
स्वीट कॉर्न सूप
आज कल सुबह और देर शाम को ठंडक होने लगी है क्योंकि सर्दियाँ तेजी से आ रही हैं। इन दिनों मैं अपने आपको गर्माहट पहुँचाने के लिए चाय के स्थान पर कुछ और लेना पसंद करती हूँ तथा सूप मेरे लिए हमेशा एक पसंदीदा विकल्प है। मैं आम तौर पर खाना शुरु करने के लिए और शीतकालीन शाम का मजा लेने के लिए हर दिन सूप बनाती हूँ। हम आने वाले दिनों में और भी कई सूप बनाने की रेसिपी देखेंगे; हालांकि, आज मैंने स्वीट कॉर्न सूप बनाया है। मेरे परिवार को स्वीट कार्न सूप बहुत पसंद है और यह बनाने में काफी आसान है। मैंने इसे बनाने के लिए फ्रोजन स्वीट कॉर्न्स का इस्तेमाल किया, जो आसानी से पूरे भारत में उपलब्ध हैं। आप अपने परिवार के साथ कुछ आनंद के पल बिताते हुए इस स्वीट कार्न सूप रेसिपी को बनाने की विधि का इस्तेमाल करके इस ताजे और मजेदार सूप का आनंद ले सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
(4 लोगों के लिए)
सब्जियाँ
- गाजर – 1
- प्याज – 1 (पतला कटा हुआ)
- लहसुन के जवे – 3/4
- अजवाइन – 1/2 छड़
सूप के लिए:
- स्वीट कॉर्न – 1 कप (यदि आप स्वीट कॉर्न की जगह पर डिब्बाबंद कॉर्न का उपयोग करते हैं, तो सूप अधिक क्रीमयुक्त बनता है)
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च – 1/4 चम्मच
- मक्के का आटा – 1 बड़ा चम्मच
- अजमोद (अजवाइन की पत्तियाँ) – 1/4 चम्मच
स्वीट कॉर्न सूप कैसे बनाएं
- सब्जियों को 4 कप पानी में उबालकर सूखाएं और काट कर अलग रखें। मैं सब्जियों को उबालने के लिए प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करती हूँ क्योंकि इससे सब्जियों में अच्छा स्वाद आता है।
- मकई के आटे में पानी डालें और पेस्ट बनाएं। इसे अलग रख दें।
- मकई को पहले से उबली हुई सब्जियों में मिलाएं और उबालें, फिर मकई के आटे का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मैंने इसे बनाने के लिए बची हुई सब्जियों को बारीक काटकर इस्तेमाल किया, जो वैकल्पिक है आप चाहें तो ताजी सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह से मिश्रित (मिलाएं) करें।
- अजवाइन की पत्तियाँ बारीक काटकर ऊपर से डालें।
- धीमी आँच पर 1 से 2 मिनट के लिए निरंतर चलाते रहें, जब तक कि सूप गाढ़ा न हो जाए और अपने स्वाभिक रूप में ना आ जाए।
- गर्मा – गर्म परोसें।
