सलाद खाना हमेशा स्वास्थ्य के लिए एक बेहतर विकल्प माना जाता है। सलाद को भोजन के साथ या खाली भी उपयोग किया जा सकता है। यद्यपि युवाओं को स्वास्थ्य संबंधी जानकारी होने से भारत में सलाद का स्तर बढ़ रहा है, लेकिन फिर भी खाली सलाद का नियमित रूप से उपयोग नहीं किया जा रहा है। हालांकि इसके साथ ही भारतीय लंबे समय से नियमित भोजन के साथ सलाद का उपयोग कर रहे हैं। हम [...]
हम में से कई लोग स्ट्रॉबेरी को बहुत पसंद करते हैं और जाड़ों के मौसम में हम स्ट्रॉबेरी की गुणवत्ता में काफी बढ़ोतरी पाते हैं। बाजार में स्ट्रॉबेरी के बने ऐसे कई उत्पाद उपलब्ध हैं जिनको देखकर मुँह में पानी आ जाता है, जबकि लाल चमकती हुई कच्ची स्ट्रॉबेरी तो हमेशा सभी को अपनी ओर आकर्षित कर लेती हैं। बहुत बार स्ट्रॉबेरी खाने के बाद मैंने इन लाल और ताजी स्ट्रॉबेरी से स्ट्रॉबेरी स्मूदी बनाने [...]
ब्रेड से हम सभी लोग प्यार करते हैं और बाजार में हर रोज इसके नये रूप उपलब्ध होते हैं, लेकिन जैसा कि मैं हमेशा कहती हूँ कि अपने हाथ से बनी रेसिपी में जो स्वाद है वह और किसी में नहीं है। क्रिसमस लगभग आने वाला है और चारों और लाल ही लाल रंग दिखाई दे रहा है, आइए इस मौके पर हम स्टॉबेरी मफिन बनाते हैं और त्यौहार के इस महीने में इसको परोसते हैं। [...]
मेरे परिवार के सभी लोग पास्ता बहुत पसंद करते है और मैं हमेशा इसमें भारतीय मसालों का प्रयोग करने का प्रयास करती हूँ। भारतीय औषधीय वनस्पतियों और मसालों से बनाए गए पकवानों को सभी लोग पसंद करते हैं। सेवइयाँ एक भारतीय पास्ता हैं, जिसका पूरे भारत में भोजन में इस्तेमाल किया जाता है। यहाँ, मैंने सेवइयाँ उपमा में अद्भुत स्वाद लाने के लिए कुछ सब्जियों और रोजाना घर में उपयोग में लाए जाने वाले मसालों [...]
एक दिन मैंने इंटरनेट चलाते समय मुँह में पानी ला देने वाले अनार के लाल दानों को देखा। अनार के बीज इतने आकर्षक लग रहे थे कि मैं जल्दी से इन्हें खाना चाहती थी। इसलिए मैंने फलों के बाजार जाकर कुछ अनार खरीदे और कुछ नया बनाने की कोशिश की। मैंने अनार के लाल दानों का प्रयोग अनार और अदरक कूलर बनाने में किया जो कि गर्मियों के मौसम के लिए एक उपयुक्त पेय है, इसका [...]
मछलियों का सेवन भारत में बड़े पैमाने पर किया जाता है। समुद्र के तट पर बसे राज्यों में इसका सेवन अधिक किया जाता है, इन राज्यों में इसको एक मुख्य भोजन माना जाता है। भारत का दक्षिणी राज्य केरल अपने व्यापक जलाशयों में शामिल झीलों और ठहरे हुए जलाशयों के लिए बहुत प्रसिद्ध है, स्थानीय मछुआरे इनमें से मछली पकड़ते हैं जिनका स्थानीय लोगों के द्वारा उपभोग किया जाता है तथा इन मछलियों को पूरे [...]
आलू बुखारे का मौसम चल रहा है, यह मेरे बचपन की उन यादों को ताजा करता है जब हम लोग इसको मजे से खाया करते थे। आलू बुखारे गर्मियों की शुरूआत में केवल कुछ समय के लिए आते हैं, यही उनको किसी भी प्रकार से उपयोग करने का सही समय है। एक दिन छुट्टी में मैंने आलू बुखारे का उपयोग करके प्लम मटन बनाया और चपातियों के साथ इसको सर्व (परोसा) किया। आलू बुखारों ने [...]
अचार, पापड़ और चटनी का भारतीय भोजन में सहायक के रूप मे विशेष महत्व है। हम सभी भारतीयों के पास कई प्रकार की ऐसी सहायक सामग्रियाँ होती हैं जिनको भोजन के साथ परोसा जाता है। चटनियों के बारे में बात करें तो भारत के उत्तरी भागों में धनिया और पुदीने तथा दक्षिणी भागों में नारियल की चटनी का नियमित रूप से उपयोग किया जाता है। चटनी में मिठास, सुगंध और मसालों का संतुलित उपयोग इसको [...]
क्रिसमस के मौसम में हर रोज विशेष प्रकार के पकवान तैयार किए जाते हैं और इन पकवानों को हमेशा डिब्बों में भरकर उपयोग में लाया जाता है, आप इनका इस्तेमाल अपने घर में आने वाले मेहमान या बच्चों के लिए कर सकते हैं। मैं अपने परिवार के लिए रोजाना कुछ खास परोसना पसंद करती हूँ। मैं शाम को चाय या नाश्ते या यहाँ तक कि स्कूल या ऑफिस के लंच के लिए भी कुछ खास [...]
रसमलाई मेरी पसंदीदा मिठाई है और जब मैं मिठाई की दुकानों में इसे देखती हूँ तो मैं इसकी ओर खिचीं चली जाती हूँ। रसमलाई देखने में अद्भुत और आकर्षक लगती है और इसका स्वाद लाजवाब होता है। यहाँ आप के लिए सबसे अच्छी राय यह है कि रसमलाई को मिठाई की दुकान से खरीदने की बजाय, आप इस रेसिपी का उपयोग कर, इसे आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं और अपने रसोई कौशल [...]
