Home / / सेवइयाँ उपमा रेसिपी

सेवइयाँ उपमा रेसिपी

August 2, 2017


seviyan-upma-665x443

सेवइयाँ उपमा

मेरे परिवार के सभी लोग पास्ता बहुत पसंद करते है और मैं हमेशा इसमें भारतीय मसालों का प्रयोग करने का प्रयास करती हूँ। भारतीय औषधीय वनस्पतियों और मसालों से बनाए गए पकवानों को सभी लोग पसंद करते हैं। सेवइयाँ एक भारतीय पास्ता हैं, जिसका पूरे भारत में भोजन में इस्तेमाल किया जाता है। यहाँ, मैंने सेवइयाँ उपमा में अद्भुत स्वाद लाने के लिए कुछ सब्जियों और रोजाना घर में उपयोग में लाए जाने वाले मसालों का इस्तेमाल किया है। सेवइयाँ उपमा को पसंद करने के मेरे दो कारण हैं: पहला, जाहिर है कि यह नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प है और दूसरा मेरा बेटा इसे बहुत पसंद करता है। यह बच्चों के टिफिन के लिए एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि यह पेट भरने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है। बच्चों को इसे टमाटर केचप के साथ परोसा जा सकता है। हालांकि, वयस्कों को यह गर्म और मसालेदार सॉस के साथ बेहतर लग सकता है तथा बाजार में आसानी से दोनों प्रकार का मिल सकता है। अपने सुबह के नाश्ते या दोपहर के भोजन की शानदार शुरुआत के लिए सेवइयाँ उपमा की इस विधि का उपयोग करें।

सामग्री

  • सेवइयाँ – 1 कप
  • वनस्पति तेल – 2 बड़े चम्मच
  • सरसों के बीज – 1 चम्मच
  • करी पत्ते – मुट्ठी भर
  • प्याज – 1 (कटा हुआ)
  • हरी मिर्च – 3 से 4 (कटी हुई)
  • आलू – 1 (कटा हुआ)
  • हरी मटर – 1/4 कप
  • हल्दी पाउडर -1/2 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार

सेवइयाँ उपमा कैसे बनाएं

  • एक कढ़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और सेवइयों को हल्का सा भूनें।
  • सेवइयों को कढ़ाही से निकालकर एक तरफ रख दें।
  • कढ़ाही में एक और बड़ा चम्मच तेल डालें।
  • जब तेल गर्म हो जाए, तो सरसों के बीज डाल दें।
  • जब बीज चिटकना शुरू हो जाए, तो करी पत्ते और हरी मिर्च डाल दें।
  • एक मिनट तक भूनें।
  • प्याज डालें और फिर एक मिनट तक भूनें।
  • आलू, मटर, भुनी हुई सेवइयाँ, नमक, हल्दी पाउडर और 3 कप पानी डालें।
  • कढ़ाही को ढक दें और सेंवइयों को मुलायम होने तक और पानी कम होने तक पकाएं।
  • केचप के साथ गर्मा-गरम परोसें।