यूनाइटेड कॉफी हाउस – एक रिव्यू

जब मैं बड़ा हो रहा था, तब मैंने यूनाइटेड कॉफी हाउस के बारे में काफी कहानियाँ सुनी थीं, कि कैसे एक महीने में मेरे माता-पिता शादी के बंधन में बंधकर दिल्ली में रहने आए और दिल्ली के कनॉट प्लेस में स्थित ओडियन, रिवोली और रीगल मूवी प्लाजा में फिल्म देखने गये, मूवी देखने के बाद वह या तो कोना कॉफी और पुर्तगाली मछली खाने के लिए यूनाइटेड कॉफी हाउस में गए या ओर्ली मछली खाने के लिए निरूला गए। मुझे इन स्थानों पर अपने माता-पिता के साथ 70 के दशक के अंत या 80 के दशक के मध्य में जाना याद है। 80 के दशक के बाद यूनाइटेड कॉफी हाउस में खाने के बारे में मेरी कोई याद नहीं है। आज मेरी बेटी यूनाइटेड कॉफी हाउस में अपनी पसंद का खाने का स्वाद लेना चाहती थी और कुछ घंटों पहले हम लोग वहीं पर थे। हाँ, मुझे यह बहुच पसंद आया।

लोकेशन (स्थान):

लोकेशन, लोकेशन होती है। यूनाइटेड कॉफी हाउस ठीक वहीं पर स्थित (लोकेट) है जहाँ पर यह लगभग 7 दशक पहले अपने मेहमानों का स्वागत करता था। यह ई-15 कनॉट प्लेस पर हर तरह से शहर के बीच में ही स्थित है। यूनाइटेड कॉफी हाउस शहर के दिल के पास ही नहीं बल्कि बिलकुल दिल के पास शहर की चहल-पहल में ही स्थित है। यह राजीव चौक मेट्रो स्टेशन के पास, नई दिल्ली रेलवे स्टेशन से पैदल 20 मिनट की दूरी पर और एनसीआर के फूड कैपिटल के बीच में स्थित है।

खुलने का समयः

वे काफी लंबे समय तक अपनी सेवा प्रदान करते हैं, वे सुबह 09:30 से शुरू करते हैं और रात में 11:30 बजे तक आखिरी आर्डर स्वीकार करते हैं, सप्ताह के सातों दिन खुलता है, सप्ताहांत पर बुकिंग करते हैं, अन्य दिनों में भी बुकिंग के लिए सहमत हैं। हाँ, वे पूरे दिन नाश्ता (ब्रेकफास्ट) सर्व करते हैं।

माहौलः

मेन हॉल (मुख्य हॉल) और ऊपरी डेक बहुत ही शानदार है, यहाँ पर किया गया लकड़ी का अच्छा उपयोग और छत की सजावट आपकी सात दशक या उससे भी पहले की याद ताजा करती है। दरवाजों में लगाए गए वास्तविक हैंडिल और दरवाजों की स्टाइल 1940 और 1950 के दशक जैसी ही है और यह अभी भी प्रचलन में हैं। टेबल को बहुत ही अच्छी तरह से व्यवस्थित किया गया है, पैसे कमाने के लिए इनका भोजन ठीक-ठाक के बहुत करीब है। कुर्सी और मेज दोनों को बहुत अच्छी तरह से मेन्टेन किया गया है। टेबल का रिजर्वेशन करते समय ग्राउंड फ्लोर की टेबल लेने की कोशिश करें, डेक के लिए केवल तभी पूछें जब आपको प्राइवेसी (गोपनीयता) की जरूरत हो।

सर्विस (सेवा):

यहाँ पर उनकी कुशलता, प्रशिक्षण और अनुभवी हाथ, उनका ज्ञान और सम्मान साफ दिखाई देते हैं, अगर उन्होंने मुझे सर्विस चार्ज को लेकर गुमराह नहीं किया होता तो मैं उनके बारे में एक पूरा पेज लिख चुका होता। वे वास्तव में आर्डर को अच्छी तरह से लेते हैं और मेनू को पूरी तरह जानते हैं, यदि आप अपनी खुराक से ज्यादा खाना आर्डर करते हैं तो इसके लिए वह आपकी प्रसंशा नहीं करते हैं।

प्राइज (कीमत):

तीन लोगों के लिए 3800 रूपये, वीएससी (इच्छा से दिया गया सर्विस चार्ज) और  टिप्स के साथ किसी भी नशीले पेय के बिना इन्हें किसी भी अन्य ठीक-ठाक रेस्तरां या आयोजन के समान समझा जा सकता है, जो औपचारिक रात्रिभोज और लंच के लिए माना जाता है।

फूड (भोजन):

यहाँ पर हर किसी या 40, 50 या 60 के दशक में आने वाले लोगों के लिए व्यापक, महंगा, विश्व स्तरीय और हर प्रकार का शानदार व्यंजन उपलब्ध है। किसी भी संदेह के बिना वह एक पूरे मेनू की सेवा प्रदान कर रहे हैं और ग्राहक के स्वाद पर पूरी तरह से ध्यान देते हैं, अपने आकृतियों, आकारों, लिंग, रंग और राष्ट्रीयता के आधार पर दुनिया में खान-पान की कोई कमी नहीं है।

ड्रम्स ऑफ हेवेनः यह डिश पूरे परिवार के खाने भर के लिए है, चलो परिवार नहीं तो कम से कम दो लोगों के लिए तो है ही। क्लिच (ठप्पे) के उपयोग से ड्रम्स ऑफ हेवेन वास्तव में एक स्वर्गीय भोजन लग रहा था। सबसे खास बात यह है कि वे इसको बनाने में अजीनोमोटो या इसके वैरियंट्स (रूपांतरों) का उपयोग नहीं करते हैं।

सिलकन रूट मशरूम सूपः यह सिल्क के जितना स्मूद सूप तो नहीं था, लेकिन यह औसत से कुछ ज्यादा अच्छा सूप था, यह बहुत अच्छी तरह से सर्व किया गया था, यह दिल्ली की एक या दो जगहों की याद दिला सकता है।

काठी रोल तावा पनीरः इन स्वादिष्ट रोल को ताजे कटे हुए हुए प्याज के साथ बनाया गया था और नॉन-इंडस्ट्रियल चटनी के साथ सर्व किया गया था, इसे खाकर मुझे बहुत खुशी मिली।

पुर्तगाली मछलीः गाढ़ा पुर्तगाली सॉस/ ग्रेवी और प्याजी चावल का तालमेल बहुत अच्छा था, सभी तीनों कंपोनेन्ट एक दूसरे से बात कर रहे थे।

चीज बॉलः जैसा कि पनीर की कीमतें बढ़ रहीं हैं और चीज बॉल का साइज तथा चीज बॉल में पनीर की मात्रा दोनों ही कम हो रहीं हैं, लेकिन यूनाइटेड कॉफी हाउस में ऐसा नहीं था। वे अभी भी चीज बॉल के नियमित साइज और पनीर की नियमित मात्रा का उपयोग करते हैं। हाँ, यह याद करने में कुछ समय लगता है कि वे कितने बड़े चीज बॉल सर्व करते हैं।

भरवां टमाटर: बटर चिकन और पनीर मखनी से मेरी पहली प्रतिक्रिया प्रभावित नहीं होती है। इसमें शानदार ग्रेवी और कोमल भरावन (फिलिंग) अच्छे संतुलन में था। इसमें पनीर और सूखे मेवे को अधिक मात्रा में नहीं भरा गया था।

हमारा दुर्लभ ब्लेंड कोनाः यह वास्तव में दुर्लभ है, यहाँ पर पाया जाने वाला कोना 3 किलो मीटर की त्रिज्या (रेडियस) में पाए जाने वाले कोने की तुलना में कहीं ज्यादा बेहतर है, इस 3 किलो मीटर की रेडियस में कई 5 स्टार होटल और स्टारबक्स शामिल हैं।

पर्यटकों के लिए नजदीकी आकर्षण:

यूनाईटेड कॉफी हाउस खुद एक पर्यटक स्थान है। कहा जाता है कि पालिका बाजार, कनॉट प्लेस, बांग्ला साहिब गुरुद्वारा, अग्रसेन की बाऊली, हनुमान मंदिर, पुरानी दिल्ली, इंडिया गेट और नई दिल्ली के सभी पर्यटक आकर्षण कुछ ही मिनट की ड्राइव पर हैं।