कीमा मटर रेसिपी

यह भारत के सबसे लोकप्रिय मटन व्यंजनों में से एक है। कीमा मटर को बनाने के लिए मटन कीमा के साथ विभिन्न मसालों जैसे लवंग (लौंग), काली मिर्च, दालचीनी, करी पत्ता आदि का उपयोग किया जाता है। मांस का रस सिर्फ करी भरने के लिए प्रयोग किया जाता है और यह मांसाहारी लोगों के लिए स्वादिष्ट भोजन है। स्वादिष्ट कीमा मटर बनाने के लिए एक अच्छी गुणवत्ता वाले मटन कीमा की पूर्ण आवश्यकता होती है। आमतौर पर करी को सूखा बनाया जाता है, फिर भी आप नान या रोटी के साथ इसे खा सकते है क्योंकि यह पर्याप्त रसदार होती है। बची हुई सामग्री से अगले दिन स्वादिष्ट कीमा पराठा भी बनाया जा सकता है। बड़ी या छोटी पार्टियों में कीमा मटर अच्छी तरह से उपयोग किया जा सकता है और पिकनिक के लिए भी इसे रोटी में भरकर पैक किया जा सकता है। इन आसान तरीकों का प्रयोग करके, स्वादिष्ट कीमा मटर का आनंद लें और अपने भोजन को विशेष बनाएं –

कीमा मटर के लिए आवश्यक सामग्री

मटन कीमा – 300 ग्राम

तेल – 3 बड़े चम्मच

प्याज – 4-5 (बारीक कटे हुए)

अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 चम्मच

टमाटर – 2 (कटे हुए)

धनिया पाउडर – 2 चम्मच

हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच

जीरा पाउडर – 1 चम्मच

गरम मसाला – 1/2 चम्मच

सजाने के लिए ताजी धनिया

कीमा मटर बनाने की विधि

एक कढ़ाई में तेल गर्म करें।

प्याज मिलाएं और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

अदरक लहसुन का पेस्ट मिलाएं और 2 मिनट तक भूनें।

अब धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें।

आधा कप पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।

मटन कीमा और एक कप पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक मटर कीमा तैयार न हो जाए।

इसे धनिया के पत्तों के साथ सजाएं।

रोटी या नान के साथ गर्म-गर्म परोसें।