आम का रायता
आम का रायता
कहा जाता है कि अच्छी चीजें हमेशा नहीं बनी रहती हैं और अगर वह थोड़े समय के लिए हैं, तो हमें उनका भरपूर आनंद उठाना चाहिए। इस समय आम का मौसम चल रहा है; आम का मौसम हर साल आता है और मैं आमों का हर बार भरपूर उपयोग करती हूँ। मैंने पिछले कुछ हफ्तों में आमों के कुछ व्यंजनों को तैयार करने के बारे में आपको बताया है और यह एक अन्य है आप जिसको बनाने की कोशिश कर सकते हैं। मैं अभी हाल ही में आयोजित हुए एक आम के उत्सव में गई थी और सभी लोगों द्वारा फलों के राजा आम से तैयार किए गए व्यंजनों को देखकर मैं आश्चर्यचकित रह गई थी। आप इसका कई तरीकों से इस्तेमाल कर विभिन्न व्यंजनों को बना सकते हैं और इस बार मैंने इसका इस्तेमाल आम का रायता बनाने के लिए किया है। यह बनाना बहुत आसान है और सभी लोग इसे पसंद करेगें। मैंने इसमें चटपटा स्वाद लाने के लिए कुछ मसालों का प्रयोग किया है। अब इंतजार न करें, बस आगे बढ़ें और इसे अपने घर पर तैयार करें!
आम के रायता की आवश्यक सामग्री (4 लोगों के लिए)
- आम – 1 कप (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
- दही- 500 ग्राम
- नमक स्वाद अनुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
- भुना हुआ जीरा पाउडर – 1/4 चम्मच
- आम के कटे हुए टुकड़े और धनिया की पत्तियाँ सजावट के लिए
आम का रायता कैसे बनाएं
तैयारी का समय: 5 मिनट
बनाने का समय: 10 मिनट
दही को फेंटकर चिकने पेस्ट के रूप में बना लें। यदि दही ज्यादा गाढ़ा है, तो आप इसमें दूध भी मिला सकते हैं।
कटे हुए आम के टुकड़े दही में डाल दें और अच्छी तरह से मिलाएं।
नमक, लाल मिर्च पाउडर, भुना हुआ जीरा पाउडर डाल दें और अच्छी तरह से मिलाएं।
आम के टुकड़ों और धनियाँ की पत्तियों से सजावट करें।
एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
ठंडा-ठंडा प्रयोग करें।
