थुकपा एक बहुत ही स्वादिष्ट गर्म नूडल सूप है, जो सब्जियों के प्रयोग से या चिकन से बनाया जाता है और पूर्वोत्तर भारत के तिब्बती सीमा क्षेत्रों में ठंड के मौसम में इस व्यंजन का प्रयोग अच्छी तरह से किया जाता है। थुकपा व्यंजन सिक्किम और अरुणाचल प्रदेश राज्य में बहुत प्रसिद्ध है। इसे बनाने के लिए कुछ साधारण सब्जियों का प्रयोग किया जाता है जैसे मशरूम, गोभी, प्याज आदि इसलिए मैंने सोचा कि क्यों [...]
दही के चावल सबसे लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजनों में से एक है जो कर्नाटक, केरल और तमिलनाडु राज्य के घरों में अधिकांश दिनों में बनाया जाता है और विशेष रूप से ब्राह्मण परिवारों में यह पकवान ज्यादा पसंद किया जाता है। चाहे छोटी पार्टी हो, जन्मदिन की पार्टी के रात का खाना या कोई बड़ा अनुष्ठान हो, दही चावल बहुत ज्यादा पसंद किया जाने वाला व्यंजन हैं। दक्षिण भारत के अधिकांश भोजनालयों में दही चावल [...]
आज हम हमारे सपनों में पश्चिमी भारत की यात्रा करते हैं और दाल बाटी, जो राजस्थान का प्रसिद्ध और सबसे अधिक प्रचलित व्यंजनों में से एक है, इसको बनाना सीखते हैं। हालाँकि, दाल बाटी के व्यंजन को बनाने के लिए विभिन्न दालों का उपयोग किया जाता है और इस व्यंजन में पांच प्रकार की दाल को मिलाकर बनाने की आम परंपरा है, इसे सख्त आटे की गेंद के आकार की बनी बाटी में गर्म देशी [...]
हर व्यक्ति, विशेष और सरल तरीके से बनाए गए सुबह के नाश्ते का इंतजार करता है और उसे खाने के लिए हमेशा तैयार रहता है, चाहें वह सप्ताह का कोई भी दिन हो या सप्ताह का अंत (सप्ताहांत) हो। ऐसे कुछ प्रसिद्ध व्यंजन हैं, जिसे हम हर किसी के लिए या फिर अपने कुछ खास लोगों के लिए बना सकते हैं। आलू एक ऐसी सब्जी है जिसका कई प्रकार के नाश्तों और व्यंजनों को बनाने [...]
हम हमेशा से भारत के उत्तरी भाग से संबंध रखते हुए राजस्थान के बहुत ही करीब रहे है और मैंने यहाँ की संस्कृति, सभ्यता और व्यंजनों की हमेशा से प्रशंसा की है। राजस्थानी व्यंजनों के बारे में अगर हम बात करें, तो उनके पास बेहद अनोखे मनोरंजक स्वादिष्ट व्यंजन उपलब्ध है, जो आपको बहुत अधिक पसंद आएंगें। गट्टे की सब्जी, राजस्थान की एक शाही सब्जी मानी जाती है, जो कि मैं घर पर ही बना [...]
सुबह के नाश्ते में खाने के लिए चिली चीज टोस्ट एक बहुत ही स्वादिष्ट एवं तुरंत तैयार होने वाला नाश्ता है। मुझे खाने में जिस तरह के रंग पसंद है या जिस तरह के रंगों को मैं प्यार करती हूँ, उन्हीं लुभावने रंगो के साथ मैं इसे देखने में आकर्षक और स्वादिष्ट बना रही हूँ। इसको बनाने के लिए आप बस अपनी सारी सामग्रियों को छोटा-छोटा काटकर ब्रेड के टुकड़े पर फैलाएं, ओवन में ब्रेड को बेक [...]
हमारे भारत देश में पिछले कुछ वर्षों से चाईनीज (चीनी खाना) भोजन बहुत अधिक लोकप्रिय हो गया है। इन चाईनीज व्यजंनों को भारतीय स्वाद के अनुरूप बनाया गया है और अत्यधिक लोकप्रिय होने के कारण इसे इंडो-चाईनीज व्यंजन भी कहा जाता है। सब्जियों को चावल में डालकर तलने के बाद चावल एक ऐसा स्वादिष्ट पकवान बन जाता है जो कि सबको बहुत ही पसंद आता है और सभी लोगों को इससे प्यार भी है। यह रेसिपी [...]
भारत में हर राज्य का अपना स्वयं का एक पसंदीदा व्यंजन होता है और यही एक कारण है कि भारतीय व्यंजनों की एक बड़ी सूची हमारे पास है। आइए इस समय एक पूर्वी भारतीय पकवान देखते है, जो आमतौर पर शाम के नाश्ते या सुबह के नाश्ते में खाया जा सकता है। घुघनी पश्चिम बंगाल और असम राज्यों में बहुत प्रसिद्ध हैं। यह सफेद मटरों के साथ तैयार किया जाता है। यह मसालों से बना [...]
मैंने इसे वास्तव में अभी तक नहीं बनाया था, जब मैंने इसे बनाया तो मुझे विश्वास नहीं हुआ कि इस अद्भुत दिखने वाले व्यंजन को बनाना इतना आसान है। गुजराती खांडवी, गुजरात के पश्चिमी राज्य का एक मनोरम स्वादिष्ट नाश्ता है और यह शाम की गर्म चाय के एक कप के साथ अच्छी तरह से खाया जा सकता है। जब हम अपने घर पर अतिथि के आने की प्रतीक्षा कर रहे होते हैं, तो हम [...]
स्वादिष्ट दही पूरी, पापड़ी चाट की सभी सामग्री जैसे- जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, उबले हुए आलू और इमली की चटनी के साथ गोल गप्पे की तरह कई मसालों के मिश्रण से बनाई जाती है। एक बेहतरीन शाम के लिए दही पूरी चाट परोसी जा सकती है, जो किसी के भी मुँह में पानी ला सकती है। यह बहुत ही आसान रेसिपी है जिसे आप घर पर भी बनाने के बारे में सोच सकती हैं [...]
