सूप एक स्वस्थ व्यंजन है, जिसे निश्चित रूप से आपके दैनिक भोजन का एक हिस्सा होना चाहिए। बाजार में कई प्रकार की सब्जियाँ उपलब्ध होती हैं, जिसके परिणाम स्वरूप आप घर पर विभिन्न प्रकार के सूप बना सकते हैं। तो नियमित केवल एक ही सूप क्यों तैयार करें? आइए आज कुछ अलग बनाने की कोशिश करें और एक नए स्वाद का आनंद लें। आज मैंने सूप बनाने के लिए मटर और पुदीने की पत्तियों का [...]
अभी तक भी कुकुम्बर लेमोनेड (खीरा नींबू पानी) को अन्य पेय की तुलना में बहुत अच्छा माना जाता रहा है, हालाँकि, इसका स्वाद यकीनन बहुत अच्छा होता है। खीरे की शीतलता, पानी में निचोड़ा हुआ नींबू का स्वाद, इस पेय के स्वाद को और भी अधिक बढ़ा देता है, जो कि देखने में भी काफी आकर्षक लगता है। निश्चित रूप से, आप इस पेय का उपयोग गर्मी के किसी भी दिनों में खुद को ताजा महसूस करने या [...]
घर पर मेहमान आने वाले है और आपको बिल्कुल भी नहीं मालूम है कि भोजन में क्या बनाना है? मेरे लिए यह सबसे आम दुविधा है, जब मालूम चलता है कि मेहमान दोपहर के भोजन या फिर रात के भोजन पर आने वाले है। कुछ समय पहले, मैंने इस पनीर दिलखुश रेसिपी को बनाने की कोशिश की थी और यह काफी स्वादिष्ट बनकर तैयार हुई थी। इसको बनाना बहुत आसान है। इसे बनाने में कुछ [...]
भारत के किसी भी कस्बे या शहर के बाजार की सड़कों पर जब आप निकलते होगें और वहाँ पर उपलब्ध मोहक भारतीय फास्ट फूड की बहुरूपता देखकर आपको भूख लगनी शुरू हो जाती होगी। पिछले कुछ दशकों में, भारत में फास्ट फूड का बाजार बहुत अधिक विकसित हुआ है। कुछ साल पहले बाजारों में काठी रोल विकसित हुए, इनको फ्रेंकीज भी बोला जाता था, काठी रोल को शाकाहारी, मांसाहारी, एकल अंडा, डबल अंडा, एकल भरे [...]
पश्चिमी राजस्थान का एक शहर जोधपुर, अभी भी बहुत सारी पारंपरिक संस्कृति का दावा कर सकता है। चाहे लोगों की पोशाक हो, भोजन या त्यौहारों का उत्सव, यहाँ की परंपराएं लंबे समय से चली आ रही हैं। आज मैं यहाँ की पारंपरिक रेसिपी राजस्थानी काबुली बनाने जा रही हूँ। राजस्थानी काबुली पकवान कुछ सब्जियाँ, दही, मेवे आदि को प्रचुर मात्रा में डालकर तैयार किया जाता है। एक विशिष्ट भारतीय शाकाहारी पुलाव के समान, यह अन्य [...]
हमारे भारत देश में कस्टर्ड एप्पल की खेती व्यापक रूप से की जाती है और इसको विभिन्न प्रकार के नामों से जाना जाता है, कुछ लोग इसे सीताफल और कुछ लोग इसे शरीफा कह कर बुलाते हैं। इस फल के अंदर का भाग बिल्कुल कस्टर्ड की तरह दिखता है, जो कि मीठा होने के साथ-साथ एक अनूठी सुगंध भी देता है। इस फल में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों के साथ विटामिन बी और सी [...]
भारतीय उपमहाद्वीप में कॉटेज चीज़ को पनीर के नाम से भी जाना जाता है। यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है क्योंकि यह हमें आहार में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन देता है। हमारे भारत में व्यापक रूप से यह शाही पनीर, मटर पनीर आदि विभिन्न स्वादिष्ट करी व्यंजन बनाने में उपयोग किया जाता है, हालाँकि इसको सैंडविच और पकोड़े जैसे कई अन्य व्यंजनो में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। ताजे पनीर का अपना एक अनूठा स्वाद होता है [...]
प्राय: सभी भारतीय घरों में दाल या मसूर की दाल मुख्य रूप से प्रयोग की जाती है। इस पंच फोरन दाल को दैनिक आधार पर बनाकर सूखी या करी (तर) के रूप में परोसा जाता है। हालाँकि, विभिन्न घरों और विभिन्न राज्यों में दाल को अलग-अलग प्रकार से तैयार करके बनाया जाता है। मैं ज्यादातर अपने घर पर बनी दाल को ही खाना पसंद करती हूँ, मैं दाल को हमेशा एक नए स्वाद के साथ बनाने [...]
पिछले कुछ दशकों से, भारत ने बहुत उन्नति कर ली है और व्यापारिक अर्थव्यवस्था की स्वीकृति से भौतिक चीजों को देश से बाहर आने और जाने का अवसर प्रदान किया है। भोजन और व्यंजनों के बारे में बात करें, तो अब हमारे पास कई अंतर्राष्ट्रीय जायके वाले व्यंजन उपलब्ध है, जो कि एक शेफ (रसोइया) के लिए बहुत खुशी की बात है। सड़क किनारे के सुपर बजारों में अब इन जायकेदार खाद्ध सामग्रियों को अधिक [...]
यदि मानव प्रवृत्ति या आत्मीयता से देखा जाए, तो निश्चित रूप से उन लोगों को मांसाहारी भोजन अति प्रिय है, जो दोनों शाकाहारी और मांस युक्त भोजन पसंद करते हैं। हालाँकि, कई शाकाहारी व्यंजन ऐसे हैं जैसे गलौटी कबाब, मटन पसंदा या प्रॉन विंडालू इनकी मांग सबसे अधिक हैं और ये व्यंजन इतने स्वादिष्ट होते है कि अधिक समय तक इनका स्वाद जुबान पर बना रहता हैं। ढोकर दालना व्यंजन उन सभी लोगों के लिए है, [...]
