Rate this {type} फलों का राजा आम अब पूरी तरह से खिला हुआ है, (यानी बौर आ चुका है), मैं धन्यवाद देती हूँ उन किसानों और मानसून के समय को जो इतने लंबे समय से आमों की देखभाल कर रहे हैं। मैं फलों को बहुत ज्यादा पसंद करती हूँ और इनको अपने व्यंजनों में अधिक से अधिक उपयोग करने का प्रयास करती हूँ। यह भी स्पष्ट है कि माँसाहारियों के लिए चिकन एक पसंदीदा व्यंजन [...]
Rate this {type} भारत लीची के लिए एक अच्छी उष्णकटिबंधीय जलवायु प्रदान करता है। लीची का स्वाद उसे देखकर ही आने लगता है और लीची के हल्के छिलके को छीलने और इसके गूदे को खाने में एक अलग ही मजा आता है। लीची कैल्शियम, कॉपर, फास्फोरस और पोटेशियम के गुणों से संपन्न होती है, इसलिए आप अपने आहार में ज्यादा से ज्यादा लीची का सेवन कर सकते हैं। वर्तमान मौसम में, दुकानों पर दुकनदारों को लाल [...]
Rate this {type} भारतीय मसाले अपने सुगन्धित और स्वाद गुणों के लिए दुनिया भर में जाने जाते हैं। हम सभी अपना दैनिक खाना पकाने में सूप, स्नैक्स और करी को विभिन्न प्रकार का स्वाद देने के लिए सभी मसालों का इस्तेमाल करते हैं। अब गर्मा-गरम मसाला चाय बनाने के लिए इन मसालों का उपयोग करने के बारे में क्या विचार है? यह स्वादिष्ट चाय निश्चित रूप से आपका मूड अच्छा करने वाली है और दिन [...]
Rate this {type} मुझे फलों के राजा आम को खाने की बहुत इच्छा है, कुछ ही महीने पहले आम का सीजन समाप्त हुआ है और मुझे नहीं लगता कि अगले सीजन तक मैं इसका इंतजार कर सकती हूँ। इसलिए आम का स्वाद पाने के लिए मैंने स्थानीय सुपरमार्केट से डिब्बाबंद आम प्यूरी (आम का गूदा) को खरीदा और इसे आम फिरनी बनाने में इस्तेमाल किया। भारत में फिरनी भोजन के बाद खाया जाने वाला सबसे [...]
Rate this {type} पिछले कुछ सालों से मेरी और मेरे दोस्तो की आदत बन गई है कि हममें से जो कोई भी केरल जाएगा वह वहाँ से केरल के मशहूर केले के चिप्स लेकर आएगा। ये केले के चिप्स केरल में प्रसिद्ध हैं और यहाँ के अधिकतर भोजनों के साथ परोसे जाते हैं। अधिकांशतः यह केले के चिप्स उनके प्रमाणिक स्वाद के लिए नारियल के तेल में तले जाते हैं, लेकिन आप अपनी सुविधानुसार किसी [...]
Rate this {type} यह शायद सबसे अधिक परिचित भारतीय व्यंजन है जो कि देश के बाहर भी लोकप्रिय है। यह चिकन व्यंजन संभवतः भारत यात्रा पर आये विदेशियों द्वारा अधिकतर पसन्द किया जाता है। पंजाबी बटर चिकन में अब कोई कमी नहीं रह गई है यह पकवान कई पीढ़ियों से चला आ रहा है, पूरे भारत में कई पंजाबी रेस्तरां इसको खासतौर पर परोसते हैं। पंजाबी बटर चिकन को मुर्ग मखानी के नाम से भी [...]
Rate this {type} भारत के लोग आमों से प्यार करते हैं और यह प्यार तब दिखाई देता है जब आप लोगों को अपने परिवार के लिए बाजार में पके हुए आमों का चयन करते हुए देखते हैं। कुछ लोगों को उनके लिए भेजे गये विशेष प्रकार के आमों को खाना पसंद होता है जो रेलवे स्टेशनों या हवाई अड्डों पर पैक किये गये डिब्बों से खरीदना शुरू होता है। यह सही भी है, क्योंकि फलों [...]
Rate this {type} मैं यह तो नहीं कह सकता कि आईटीसी मौर्या और इसके पवेलियन रेस्तरां से मेरी बचपन की यादें जुड़ी हैं लेकिन मैं यह जरूर कह सकता हूँ कि मेरी यादें 30 साल या उससे भी पहले की हैं। इतने सालों में पवेलियन कई बार बदल चुका है और जिस तरह यह 1980 के दशक में हुआ करता था तब से इसके आकार में काफी विस्तार हो चुका है। लगभग तीन साल या उससे [...]
Rate this {type} भगवान विष्णु के आठवें अवतार श्रीकृष्ण के जन्म के उपलक्ष्य में जन्माष्टमी उत्सव मनाया जाता है। पूरे भारत में इस त्यौहार को जुलाई या अगस्त के महीने में बहुत ही उत्साह के साथ मनाया जाता है। जब हम छोटे थे तो बच्चों के रूप में इस त्यौहार की प्रतीक्षा किया करते थे क्योंकि यह अपने दोस्तों के साथ रहने का और भगवान कृष्ण के जीवन पर आधारित विभिन्न झांकियों को सजाने का [...]
Rate this {type} भारत में कई प्रकार की रोटियाँ पकाई जाती हैं, कुछ लोग प्रतिदिन घर का बना खाना खाते हैं जबकि कभी-कभी हम कुछ खास खाने के लिए परेशान हो जाते हैं। लच्छा पराठा एक ऐसी रोटी है जो शाकाहारी और माँसाहारी दोनों प्रकार के मसालेदार भोजन के साथ समान रूप से खाई जा सकती है। मैं इन पराठों को शाही पनीर, बटर चिकन, रोगन जोश मटन और इसी प्रकार के अन्य व्यंजनों के [...]
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