भारतीय प्रकरण में दलिया टूटे हुए (खंडित) गेहूं के दानों से बनाई जाती है। इस मीठी या स्वादयुक्त दलिया को लंबे समय तक उपयोग कर सकते हैं और यह हमें विभिन्न पोषक तत्व और फाइबर के साथ अच्छा आहार प्रदान करती है। रसोई में बनाने के लिए यह सबसे आसान व्यंजनों में से एक है, इसे नाश्ते या भोजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। इसे बहुत ही कम समय में बनाया जा [...]
कई बार मेरे घर पर मेहमानों के आने की सूचना मिलती है, तो उन्हें क्या परोसना चाहिए यह मेरे लिए सबसे बड़ी चुनौती बन जाती हैं। उस समय मेरे ढोकला का नुस्खा बचाव के रूप में काम आता है क्योंकि यह जल्दी से तैयार किया जा सकता है और इसके लिए मेरी बहुत सराहना भी की जाती है। ढोकला गर्म चाय या कॉफी के साथ अच्छी तरह से खाया जा सकता है और यह नाश्ते की [...]
लाखों भारतीयों की तरह, मैं भी नाश्ते में अक्सर पराठे बनाती हूँ। मैं ज्यादातर साधारण तरीके से पराठे बनाती हूँ। हालाँकि, रोज वही पराठे खाने से तंग आकर मैने ब्रोकोली पराठे बनाने का फैसला किया। पराठे में भरी हुई यह लाजबाव सब्जी दिखने में आकर्षित और स्वादिष्ट होती है। आप अपनी पसंद के अनुसार दही, करी या अचार के साथ पराठा खा सकते है। ब्रोकोली पराठे को गेहूँ के आटे के साथ कसी हुई ब्रोकोली [...]
आटे के लड्डू मेरे परिवार को बहुत प्रिय हैं, जब कभी मेरा बेटा अपने दादा-दादी के पास जाता है, तो प्रत्येक दिन वह आटे के लड्डू खाना पसंद करता है। यह खाने में बहुत स्वादिष्ट है और इसकी प्लेट एक ही दिन में चट हो जाती है। जैसा कि नाम से ही पता चलता है कि इन लड्डुओं को गेहूँ के आटे और पिसी हुई चीनी के साथ मिलाकर बनाया जाता है। यह नुस्खा परिवार [...]
पूरे भारत में गाजर का हलवा सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले पकवानों में से एक है, सर्दियों के मौसम में स्थानीय मंडी नई गाजर की फसल से भरी होती है। ये लाल गाजर घर पर ही अद्भुत और सुहाना हलवा बनाने के लिए अपने आप को निमंत्रित करती हैं और आज मैं आपको अपनी माँ से सीखा हुआ गाजर का हलवा बनाने का एक उत्तम नुस्खा दूँगी। हालाँकि, मैंने पूरे भारत में कई स्थानों [...]
तमिलनाडु राज्य में चेट्टीनाड नामक एक शहर है जो कि विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है, वास्तव में चेट्टीनाड (शहर के निवासी) बहुत ही अच्छे रसोइया हैं। कुछ साल पहले मैंने पहली बार चेट्टीनाड व्यंजनों का स्वाद चखा था और मुझे इस व्यंजन के मसालेदार रूप से प्यार हो गया। आज मैं आपके लिए एक ऐसी मसालेदार चेट्टीनाड रेसिपी लाई हूँ, जिसे हम चिकन के साथ बनाएगें, जिसे चेट्टीनाड चिकन भी कहा जाता [...]
गुलाब जामुन लंबे समय से मेरी पसंदीदा मिठाई रही हैं। मुझे गुलाब जामुन का रंग-रूप, स्वाद और सुगंध बहुत पसन्द है। दुनिया भर के लोग इस भूरे रंग के काले जामुन को खूब पसंद करते हैं और ठीक भी हैं, क्योंकि यह निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट होता हैं। इस त्यौहार के मौसम में, आप गुलाब जामुन के इस सरल नुस्खे का उपयोग करके अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका रोज आनंद उठा सकते [...]
“रोज एक सेब खाओ डॉक्टर से दूर रहो”, हम इस कहावत को सुनकर बड़े हुए हैं। हालाँकि, मैं नहीं जानती कि इस बात में कितनी सच्चाई है, सेब वास्तव में उच्च पोषण संबंधी सामग्रियों से भरा हुआ है। यह विटामिन, फाइबर और मिनरल युक्त पौष्टिक आहार है। यह वजन कम करने में सहायता प्रदान करता है। इसलिए आज मैं इस फल के द्वारा एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने के बारे में सोचा। नियमित रूप से यह [...]
पिछले हफ्ते मैंने अपने कुछ करीबी रिश्तेदारों को बुलाया था और शाम को अपने घर पर मिलने की योजना बनाई। हालांकि मेरे पास मुख्य भोजन के लिए पर्याप्त सामग्री थी लेकिन मेरे लिए एक मिठाई बनाना चुनौती जैसा लग रहा था, क्योंकि मेरे पास केवल क्रीम ही थी और मैं इससे क्या बना सकती थी। फिर मैनें सोचा क्यों न ग्लूकोज बिस्कुट से बिस्कुट पुडिंग बनाया जाये और आप यकीन नहीं करेंगे कि इसका स्वाद [...]
भारत में, लंबे समय से बथुआ को अगल-अगल व्यंजनो के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है। हरी पत्तेदार सब्जियाँ विटामिन ए, कैल्शियम, पोटेशियम और फास्फोरस का एक अच्छा स्रोत होती हैं। मैंने पहले भी बथुआ का उपयोग पराठा, पूड़ी और साग बनाने में किया है लेकिन आज मैंने इसे दही के साथ मिलाकर बथुआ का रायता बनाया है। बिरयानी, चावल या किसी अन्य व्यंजन के साथ रायते की संगत सबसे अच्छी होती है, वास्तव [...]
