गर्मियों के लिए फल और सब्जियाँ

गर्मियों के लिए फल और सब्जियाँ

गर्मियों के शुरू होते ही यह सवाल दिमाग में आने लगते हैं कि क्या खाएं और क्या पकाएं? आप स्वादिष्ट लेकिन अच्छा भोजन खाना चाहते हैं, यह एक समस्या है क्या लें और क्या छोड़ें। चिंता न करें, क्योंकि हमारे पास आपके लिए बहुत सारे फल और सब्जियाँ उपलब्ध हैं, जो गर्मियों के लिए बहुत अच्छे होते हैं, वह आपकी प्रतिरक्षा तंत्र और हड्डियों को मजबूत करने में मदद करते हैं, हम आपको स्लिम और स्वस्थ रखने के लिए स्वादिष्ट भोजन और मिठाईयाँ भी तैयार करते हैं। इसके अलावा, कुछ सब्जियाँ जो गर्मी से राहत दिलाती हैं इनको आप अपने भोजन में शामिल करना न भूलें। जहाँ तक संभव हो प्रयास करें कि आप अपने आप को मौसमी फलों और सब्जियों तक ही सीमित रखें।

गर्मियों में कुछ अच्छा भोजन

• अगर आपके बच्चे घर का बना ताजा मक्खन खाना पसंद करते हैं, तो ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड अपने बच्चों को दें, इससे आपके बच्चे का दिमाग दुरुस्त रहेगा और फैट भी नियंत्रित रहेगा।
• सुबह के नाश्ते में दलिया लें, क्योंकि यह आपके दिल को दुरुस्त रखती है।
• सफेद चावल के बजाय ब्राउन राईस खायें, इनमें मौजूद सेलेनियम मैंगनीज (कैंसर के विकास की संभावना कम करता है), मैगनीशियम (अतिरिक्त फैटी एसिड को कम करता है) और प्राकृतिक तेल (दिल के लिए फायदेमंद) होता है।
• हड्डियों को मजबूत करने के लिए बादाम, पालक और ब्रोकोली खायें।
• ग्रीष्म ऋतु वाली सब्जियाँ जैसे कद्दू में बीटा कैरोटीन फाइबर मौजूद होता है। जो हृदय रोग को रोकने में मदद करता है।
• ब्रोकोली में कैंसर विरोधी तत्व पाए जाते है जो सूजन को कम करने और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में भी मदद करते हैं।
• राजमा खाने से आपका रक्तचाप काफी हद तक नियंत्रण में रहेगा क्योंकि राजमा पोटेशियम और मैग्नीशियम में समृद्ध है। यदि आप शाकाहारी हैं, आयरन और प्रोटीन के कारण राजमे को अपने भोजन में शामिल करें।
• बैंगन में विटामिन बी की एक विशाल मात्रा होती है इसलिए यह ऊर्जा का एक बहुत अच्छा स्रोत है। यह बैंगनी रंग से जाना जाता है इसमें कई रोग प्रतिरोधक तत्व होते हैं जो मस्तिष्क की कोशिकाओं की रक्षा करते हैं और लिपिड स्तर को नियंत्रण में रखते हैं।
• करेला फोड़े फुंसी जैसे संक्रमणों के इलाज में लाभदायक है। यह उच्च रक्तचाप और मधुमेह को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।
• गर्मी से निपटने के लिए लौकी खाना सबसे अच्छा तरीका है। जो आम तौर पर गर्मी के मौसम में एसिडिटी की समस्या को दूर करती है।
• ककड़ी में 96% पानी होता है इसलिए यह आपके शरीर को अच्छी तरह से तर (जल युक्त) रखती है। ककड़ी को सलाद के रूप में खाने से रक्तचाप अधिक हद तक नियंत्रित रहता है क्योंकि इसमें पोटेशियम, फाइबर और मैग्नीशियम जैसे तत्व शामिल होते हैं।
• पनीर में फॉस्फेट और कैल्शियम की आवश्यक मात्रा होती है जो आपके दाँतो को दुरुस्त और चमकदार रखता है।
• कभी-कभी आप भोजन में इमली का प्रयोग करें क्योंकि यह आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, जो आपके दिल को दुरुस्त रखता है इसके अलावा, यदि आपके बच्चे के पेट में कीड़े हैं तो आप इमली को पानी में मिलाकर दे सकते हैं।
• कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करने के लिए सुबह लहसुन खाएं।
• मक्का खाने से आपकी आंखों की रोशनी बढ़ती है क्योंकि इसमें रोग प्रतिरोधक तत्व और विटामिन सी पाई जाती है।
• टमाटर में टैनटिऑक्सिडेंट लाइकोपीन और विटामिन ए, सी और के होता हैं। टमाटर कोलेस्ट्रॉल और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
• केला खाएं क्योंकि ये पोटेशियम और फाइबर में समृद्ध हैं। केले रक्तचाप को नियंत्रित करने के साथ-साथ पाचन और पेशीय प्रणालियों को दुरुस्त रखने में भी मदद करता है।
• स्वाभाविक रूप से अपने मूड को फ्रेश करने के लिए जामुन खाएं, जामुन में मौजूद प्राकृतिक चीनी आपके मूड को रिफ्रेश करने में मदद करती है।
• फलों का राजा आम, रोग प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करने में मदद करता है।
• तरबूज गर्मियों में ताजगी प्रदान करता है, इसलिए एक दिन में तरबूज के 2 टुकड़े खाने से आपको काफी ताजगी मिलती है क्योंकि इसमें 92% पानी और 8% चीनी शामिल है।
• लीची एक बहुत पौष्टिक और स्वस्थ फल है जो शरीर में ताजगी बनाए रखती है। लीची में संतृप्त वसा नहीं होती है लेकिन इसमें विटामिन, आहार फाइबर और रोग प्रतिरोधक तत्व होते हैं। आपको 100 ग्राम लीची से 66 कैलोरी की ऊर्जा प्राप्त होती है।
• यदि आप गैर-शाकाहारी और समुद्री भोजन के शौकीन हैं, तो सैल्मन फिश को अपने भोजन में शामिल करें, इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड और विटामिन डी समृद्ध है। इस प्रकार सैल्मन आपके दिल की रक्षा करती है और साथ ही आपकी याददाश्त को मजबूत बनाती है एवं आपको युवा रहने में मदद करती है।

इसलिए प्रत्येक फल और सब्जी के अपने अलग-अलग फायदे हैं, लेकिन अगर आपको किसी बीमारी के कारण कुछ फलों और सब्जियों को खाने की इजाजत नहीं है, तो इनसे बचें या अपने डॉक्टर से परामर्श ले।