इमली की सोंठ रेसिपी
इमली की सोंठ
हमने कई अन्य व्यंजनों में इमली की सोंठ या इमली की चटनी का उपयोग करने के बारे में बात की है। आमतौर पर यह – चाट, गोलगप्पों, पापड़ी चाट, भेल पुरी, दही भल्ला आदि में इस्तेमाल की जाती है जो तीखा और मीठा स्वाद देती है। यह अतिरिक्त चीजों जैसे किशमिश और कभी-कभी केले के साथ बनाई जाती है। मैने अपने बचपन में मजेदार इमली की सोंठ का मजा लिया था, जो विशेष रूप से पार्टियों और शादियों में बनाई जाती है। मुझे यकीन है कि आप में से कई लोग अपने बचपन में भी विभिन्न रूपों में इमली को पसंद करते होंगे। आज मैंने अपने घर पर फिर से मजेदार इमली की सोंठ बनाई। इमली की सोंठ के बारे में एक बडी बात यह है कि इसे फ्रिज में लंबे समय तक रखकर, आवश्यकतानुसार इस्तेमाल किया जा सकता है। इसलिए जो लोग घर पर चाट और अन्य व्यंजन बनाना चाहते हैं, मैं उनको हमेशा इस चटनी को प्रचुर मात्रा में बनाने और फ्रिज में रखने की सलाह देती हूँ। आओ हम इमली की सोंठ रेसिपी देखें और इसके स्वाद के साथ आनंद लें।
इमली की सोंठ के लिए आवश्यक सामग्री
- इमली – 250 ग्राम
- गुड – 250 ग्राम
- चीनी – 1/4 कप
- काला नमक – 2 चम्मच
- भुना हुआ जीरा पाउडर – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
पानी – 6 कप
किशमिश – 1/4 कप
इमली की सोंठ रेसिपी कैसे बनायें
तैयारी का समयः 5 मिनट
पकाने का समयः 45 मिनट
- इमली को धोकर, गुनगुने पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें।
- इमली को भीग जाने के बाद अच्छे से मसल कर बीज और रेशे हटा दें।
- इमली को एक महीन छन्ने से छान कर ज्यादा से ज्यादा निकालने की कोशिश करें और सूप की तरह बनाकर रख दें।
- सभी सामग्री को डाल कर मिलायें और लगभग 25-30 मिनट के लिए उबाल लें।
- फ्रिज में एक खुले बर्तन में रख दें और आवश्यकतानुसार परोसे।
