मिक्स वेज रोल

मिक्स वेज रोल

बाजार से वापस आकर मैं सोच रही थी कि दोपहर के भोजन के लिए क्या बनाना है। मैं कुछ हल्का चाहती थी कि जो पेट भरने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा हो, जब मैंने फ्रिज में देखा तो उस में कुछ सब्जी रखी थी। इन सभी सब्जियों के साथ मैंने बहुत अच्छे मिक्स वेज रोल बनाए, वास्तव में यह बहुत अच्छा भोजन था। इन्हें बटर पेपर में लपेटकर पिकनिक पर ले जा सकते है या एक अलग भोजन के रूप में गर्मा-गरम परोस सकते हैं। इनको गर्म कॉफी और ठंडे पेय के साथ अच्छी तरह से उपयोग कर सकते हैं। आप अपनी पसंद की सब्जियां डाल सकते हैं, जैसा कि मैंने गाजर, गोभी और पनीर का इस्तेमाल किया। ये रोल बनाने में बहुत आसान हैं, तो जब आप एक पूर्ण भारतीय भोजन बनाने के मूड में न हों तो यह मिक्स वेज रोल पकाने की विधि का प्रयोग करें और ताजा-ताजा परोसें।

आवश्यक समाग्री (4 व्यक्तियों के लिए)

तेल – 4 चम्मच

मेयोनीज़ – 4 चम्मच

पुदीने की पत्तियां – 8-10

आटा तैयार करने के लिए-

मैदा – 1 कप

तेल – 2 चम्मच

कसूरी मेथी – 1 चम्मच

नमक – 1/4 चम्मच

भरने के लिए-

गाजर – 1 कप (कसी हुई)

गोभी – 2 कप (पतली कटी हुई)

हरी मटर – 1 कप (उबली हुई)

पनीर – 1 कप (कसी हुई)

लहसुन – 4-5 लौंग (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)

अदरक – 1/2 इंच का टुकड़ा (कसी हुई)

तेल – 2 चम्मच

चाट मसाला – 2 चम्मच

नमक स्वादानुसार

मिक्स वेज रोल बनाने की विधि

तैयारी का समय: 15 मिनट

खाना पकाने का समय: 15 मिनट

आटा सामग्री को मिलाएं और गर्म पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंथ कर 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।

पुदीना के पत्तों को कुचलें और मेयोनीज़ के साथ मिलाएं। एक तरफ रखें।

पैन (बर्तन) में 2 चम्मच तेल डालकर, लहसुन को हल्का सा भूनें। फिर अदरक को डालकर हल्का सा भूनें।

सभी सब्जियाँ डालें और जब तक हल्की पक न जाएं तब तक भूनें।

नमक और चाट मसाला डालें और लगभग 5 मिनट या कुरकुरा होने तक पकाएं। एक तरफ रखें।

आटा की 4-5 गोलियां बनाएं।

सपाट बेलकर तवा पर थोड़े तेल के साथ दोनों पक्षों को तैयार होने तक भूनें। रोल तैयार हैं।

सभी रोल पर पुदीना, मेयोनीज़ और बराबर भरावन फैलाएं और किनारों को बंद करें।

थोड़े तेल के साथ एक मिनट के लिए तवा पर गर्म करें।

ताजा-ताजा परोसें।