टमाटर चावल रेसिपी
टमाटर चावल रेसिपी
पूरे भारत में कई प्रकार के चावलों की किस्में उपयोग की जाती हैं, जिनमें कुछ किस्में आम हैं जैसे बासमती, पोन्नी, सोना मसूरी और कई प्रकार की किस्में पाई जाती हैं। आमतौर पर दक्षिण भारत में यात्रा करते हुए, आप अन्य किस्मों की अपेक्षा बासमती चावल कम पाएंगे। मैंने बासमती चावलों को बहुत सारे बड़े और छोटे रेस्तराओं और भोजनालयों में खाया है और यह मुझे हमेशा ही बहुत स्वादिष्ट लगा। किसी भी प्रकार के चावल को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, हालांकि चावल के बहुमुखी स्वाद के कारण इसे कई सब्जियों के अलावा, मांस और करी के साथ परोसा जा सकता है। आज मैने टमाटर चावल बनाने के लिए, अन्य मसालों के साथ टमाटर और चावल को मिलाया। टमाटर मिले होने के कारण चावलों का रंग हल्का लाल प्रतीत होता है और इन्हे आप अपने पसंदीदा रायते के साथ खा सकते हैं। यह चावल मुख्यता दक्षिणी राज्यों में नाश्ते और मुख्य भोजन के रूप में परोसे जाते हैं क्योंकि इन चावलों को जल्दी बनाया जा सकता है और यह आपके पसंदीदा भोजनों में रखने योग्य है। यदि आप के पास पहले से बने हुए चावल रखे हुए हैं तो आप इसे बहुत जल्दी बना सकते हैं। इस मजेदार टमाटर चावल की रेसिपी के नुस्खे का पालन करके आप इसे आसानी से बना सकते हैं और इसके मनमोहक स्वाद का आनंद लें सकते हैं।
टमाटर चावल रेसिपी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
(4 लोगों के लिए)
- बासमती चावल – 1 कप
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- सरसों के बीज – 1 चम्मच
- कड़ी पत्ता – 1 टहनी
- हरी मिर्च – 4 से 5 (बीच से चिरी हुई)
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (घिसा हुआ)
- लहसुन – 4 से 5 जबा
- प्याज – 1 कप (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 2 कप (बारीक कटा हुआ)
- हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- पुदीने की पत्तियां – 1/2 कप
- पानी – 4 कप
- सजाने के लिए हरा धनिया
टमाटर चावल कैसे पकाएं
तैयारी का समय: 10 मिनट
बनाने का समय: 25 मिनट
- पैन (कढ़ाही) में तेल गर्म करें, सरसों के बीज डालें और जब वह चिटकना शुरू हो जाएं तब कड़ी पत्ता डालें।
- प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- हरी मिर्च और लहसुन डालें और 2 मिनट के लिए भूनें।
- टमाटर डालें और जब तक तेल सतह को छोड़ न दें, तब तक भूनें।
- सभी सूखे मसाले डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
- चावल डालें और 2 मिनट तक पकायें।
- चावल में पानी डाल कर ढक्कन बन्द करके पका लें और पुदीने की पत्तियां डालें।
- हरे धनिया के साथ सजायें।
- गर्मा-गर्म परोसें।
