आलू दही चाट रेसिपी

आलू दही चाट

जब मैंने दिल्ली की सड़कों पर स्वादिष्ट आलू दही चाट को बनते हुए देखा, तो मेरी पुरानी यादें ताजा हो गई। मुझे अभी भी याद है कि जब मैंने बचपन में अपने दोस्तों और परिवार के साथ इस स्नैक्स का कई बार आनंद लिया था। इस रेसिपी को दिन में किसी भी समय बना सकते हैं। यह रेसिपी आलू को कुरकुरा करके तैयार की जाती है और मुँह में जाते ही पिघल जाने वाली इस रेसिपी को दही और चटनी के साथ परोसकर, इसके अद्भुत स्वाद का आनंद लिया जा सकता है। घर पर यह चाट बनाना बेहद आसान है और जब भी आप भूखे हो, तो आप अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप मसालों का प्रयोग करके, इस आलू दही चाट को बना सकते हैं। इस आलू दही चाट रेसिपी को अपने घर पर बनाकर, अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें।

आवश्यक सामग्री (4 लोगों के लिए)

• आलू – 4 (उबले हुए)
• मकई का आटा – 2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – तलने के लिए
• दही – 1 कप
• पुदीने और हरे धनिया की चटनी – 4 चम्मच
• इमली की चटनी – 4 चम्मच
• ताजा धनिया – 2 चम्मच
• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
• अदरक – ½ इंच के टुकड़े (घिसे हुए)
• प्याज – 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• सेंधा नमक – 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
• जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
• चाट मसाला – 1 चम्मच

आलू दही चाट बनाने की विधि

तैयारी का समय: 15 मिनट

बनाने का समय: 10 मिनट

• उबले हुए आलूओं को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• मक्के का आटा और नमक मिलाएं और इस मिश्रण को आलू के टुकड़ों पर डालकर अच्छी तरह से मिला दें।
• आलू के टुकड़ों को मध्यम आँच पर तेल में, हल्का भूरा होने तक भूनें।
• तले हुए आलूओं को निकालकर, उन्हें परोसने वाली थाली में रखें।
• दही, पुदीने की चटनी और इमली की चटनी को आलूओं के ऊपर डालें।
• सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला डालकर मिलाएं।
• प्याज, ताजा हरा धनिया, अदरक, और हरी मिर्च ऊपर से छिड़के।
• ताजा-ताजा परोसें।