भारतीय समाज में विवाह एक महत्वपूर्ण संस्कारी प्रक्रिया है। अविवाहित जीवन व्यापक रूप से आध्यात्मिक मुक्ति से संबंधित है और व्यापक रूप से आध्यात्मिक या धार्मिक लोग इस पर असहमति प्रकट करते हैं। इसका महत्व होने के बावजूद भी, शादी के नियम और परंपराएं कठोर और निराधार रही हैं। एक जोड़े के बीच अगर कोई मनमुटाव है तो परिवारों और समुदायों के बीच टकराव हो सकता है। यहाँ भारतीय विवाहों के बदलते चेहरे की एक [...]
गर्मी का मौसम आते ही यह सवाल दिमाग में आने लगता हैं कि क्या खाएं और क्या पकाएं? आप स्वादिष्ट भोजन के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भोजन चाहते हैं लेकिन हमारे लिए इस समय क्या अच्छा है और क्या बुरा है यह एक समस्या बनी रहती है। चिंता न करें, क्योंकि हमारे पास आपके लिए बहुत सारे फल और सब्जियाँ उपलब्ध हैं, जो गर्मियों के लिए बहुत अच्छी हैं, जो आपके शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता को [...]
लाखों भारतीयों की तरह, मैं भी नाश्ते में अक्सर पराठे बनाती हूँ। मैं ज्यादातर साधारण तरीके से पराठे बनाती हूँ। हालाँकि, रोज वही पराठे खाने से तंग आकर मैने ब्रोकोली पराठे बनाने का फैसला किया। पराठे में भरी हुई यह लाजबाव सब्जी दिखने में आकर्षित और स्वादिष्ट होती है। आप अपनी पसंद के अनुसार दही, करी या अचार के साथ पराठा खा सकते है। ब्रोकोली पराठे को गेहूँ के आटे के साथ कसी हुई ब्रोकोली [...]
जे. आर. डी. टाटा का कथन, “मैं नहीं चाहता हूँ कि भारत एक आर्थिक शक्ति बनें। मैं चाहता हूँ कि भारत एक खुशहाल देश बनें।” एक तरफ हम सभी, पूरे भारत के लगभग सभी शहरों में कम से कम समय में तेजी से बढ़ते हुए मॉल देख रहे हैं, जो भारतीयों के आर्थिक विकास और उनकी बढ़ती क्रय शक्ति को दर्शाते हैं और वही दूसरी तरफ गरीबों और भिखारियों की संख्या में निरन्तर बढ़ोत्तरी हो [...]
पुलाव किसी भी अवसर के लिए और विशेष रूप से त्यौहारों या समारोहों के लिए सबसे उपयुक्त है। यह चावल में कई अलग-अलग सामग्रियों को एक साथ डालकर बनाया जाता है, यहाँ मैं आपके साथ चिकन काबुली पुलाव बनाने की विधि साझा कर रही हूँ, जो कि रमजान माह के लिए एक बढ़िया पकवान हैं। पुलाव बहुत ही लाजवाब और स्वादिष्ट बनता है एवं सब्जी या रायता के साथ अच्छी तरह से खाया जा सकता [...]
दीवाली के पटाखों का जुनून तो समाप्त हो सकता है, लेकिन साल के सबसे बड़े “पटाखे” (संग्राम) का शुभारंभ होना अभी बाकी है। चुनाव आयोग ने कल घोषणा की है कि गुजरात राज्य विधान सभा के बहुप्रतीक्षित चुनाव दो चरणों 9 दिसंबर और 14 दिसंबर 2017 को आयोजित किए जाएंगें। उत्तर प्रदेश में अप्रत्याशित लेकिन भारी जीत दर्ज करने के बाद, भारतीय जनता पार्टी (बीजेपी) को गुजरात के चुनाव में जीत दर्ज करना कोई कठिन [...]
भारत के उत्तरी हिस्से में कचौड़ियां बहुत प्रसिद्ध हैं। इन कचौड़ियों को सुबह के नाश्ते में या मुख्य भोजन के रूप में परोसा जा सकता है। आप चाहे तो इसे चाय या कॉफी के साथ थोड़ी सी हरी चटनी या आलू की सब्जी के साथ भी परोस सकते हैं। मुझे अपने बचपन की छुट्टियों के उन दिनों की याद आती है जब हम लोग पड़ोस के हलवाई की दुकान से कचौड़ियां खरीदते थे या कभी-कभी [...]
आज हम जिस तरह की दुनिया में रहते हैं, उसमें खासकर महिलाओं को अपनी आत्मरक्षा करना अत्यंत महत्वपूर्ण हो गया है। महिलाओं को समाज में, आमतौर पर एक अबला नारी के रूप में देखा जाता है और उनको आसानी से निशाना बनाया जाता है। भारत जैसे देश में लिंग हिंसा से सबंन्धित मामलों में निरन्तर बढ़ोत्तरी हो रही हैं, जिनमें से ज्यादातर लोगों द्वारा इस प्रकार की हिंसा के खिलाफ कोई रिपोर्ट नहीं की जाती [...]
एक यात्रा के दौरान, जब मैंने पहली बार काजुन आलू का स्वाद चखा, तो मुझे यह व्यंजन बेहद पसंद आया और मैं इसके मजेदार स्वाद की दीवानी हो गई। तब से मैं इस व्यंजन को कई बार बना चुकी हूँ और मेरे जिन भी मित्रों ने इसका स्वाद चखा है, उन्हें यह इतना स्वादिष्ट लगा कि वे हर बार इसी की माँग करते हैं। इसका स्वाद बहुत ही अच्छा होता है और आप इसे सुबह [...]
आटे के लड्डू मेरे परिवार को बहुत प्रिय हैं, जब कभी मेरा बेटा अपने दादा-दादी के पास जाता है, तो प्रत्येक दिन वह आटे के लड्डू खाना पसंद करता है। यह खाने में बहुत स्वादिष्ट है और इसकी प्लेट एक ही दिन में चट हो जाती है। जैसा कि नाम से ही पता चलता है कि इन लड्डुओं को गेहूँ के आटे और पिसी हुई चीनी के साथ मिलाकर बनाया जाता है। यह नुस्खा परिवार [...]
