वघारेला चावल

वघारेला चावल

चावल दुनिया भर में कई रूपों में प्रयुक्त होने वाले सबसे बहुमुखी अनाजों में से एक है। भारत में हम चावल को कई प्रकार के पकवानों में उपयोग करते हैं, फिर चाहे वह बिरयानी हो, पुलाव हो या सादे चावल हर कोई इनको खाना पसंद करता है। चलो आज चावलों से बनी एक और स्वादिष्ट रेसिपी वघारेला चावल को बनाने की विधि देखें। हम सभी पार्टियों में जाना पसंद करते हैं और हमारे पास अपने दोस्तों तथा परिवार वालों के लिए एक लंबा चौड़ा मेन्यू होता है। एक सबसे महत्वपूर्ण चीज यह है कि पार्टियों के बाद ज्यादातर फालतू चावल बच जाते हैं। इन बचे हुए चावलों को कोई भी फेंकना नहीं चाहता है, इसलिये मैं हमेशा इन बचे हुए चावलों से कोई पकवान बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। वघारेला चावल को बचे हुए चावलों का उपयोग करके बनाया जा सकता है और कम सामग्रियों का प्रयोग करके लाजवाब स्वाद का आनंद लिया जा सकता है। तो बस इस विधि को अपनी कॉपी में नोट करें और अपने प्रियजनों के साथ इस अद्भुत गुजराती स्वाद का आनंद लें। पेश है वघारेला चावल बनाने की विधि।

आवश्यक सामग्री (4 लोगों के लिए)

• चावल – 1 कप
• तेल – 1 बड़ा चम्मच
• सरसों के बीज – 1 चम्मच
• करी पत्ता – 10 से 12
• हींग – 1/4 चम्मच
• प्याज – 1 कप (कटा हुआ)
• टमाटर – 1/2 कप (कटा हुए)
• हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार

वघारेला चावल बनाने की विधि

तैयारी का समय: 10 मिनट

बनाने का समय: 30 मिनट

• चावलों को सही तरह से उबाल लें। एक तरफ रख दें।
• एक कढ़ाही में तेल को गर्म करें, सरसों के बीज, हींग और करी के पत्तों को डाल दें और इसे तलने दें।
• प्याज डालें और पारदर्शी होने तक तलें।
• टमाटर को डालें और एक मिनट तक तलें।
• लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक को डालें और एक मिनट तक भूनें।
• इसमें चावलों को डालें और अच्छी तरह मिला लें।
• गर्मा-गरम परोसें।