एवोकेडो चटनी
एवोकेडो चटनी – एक स्वादिष्ट भारतीय नुस्खा
एवोकेडो फल के बारे में पढ़कर मैं वास्तव में बहुत प्रभावित हुई। पोटैशियम और फोलिक एसिड में अधिक समृद्ध होने के साथ इसमें दैनिक खुराक वाले विटामिन जैसे बी6, सी, के और ई की मात्रा पायी जाती है यह फाइबर के लिए भी जाने जाते हैं। इस फल का नियमित उपयोग खराब कोलेस्ट्राल को कम करने, अच्छे कोलेस्ट्राल को बढ़ाने और डायबिटीज को नियंत्रित करने के लिये किया जाता है। भारत में एवकेडो को मक्खन के फल के नाम से भी जाना जाता है इसका उपयोग मुख्य रुप से केरल, कर्नाटक और अन्य दक्षिणी राज्यों में मिल्कशेक और आइसक्रीम बनाने में किया जाता है। मुझे फल से सैंडविच बनाना बहुत अच्छा लगता है, हालांकि इस बार मैनें अपने सैंडविच में एवोकेडो चटनी का इस्तेमाल किया था। इस चटनी में कैलोरी कम होती है इसे किसी भी भोजन के साथ खाया जा सकता है। यह भोजन को पचाने नें सहायता प्रदान करता है। अन्य चटनियों की तरह इस चटनी को भी कुछ मिनटों में आसानी से बनाया जा सकता है। आइए देखते हैं एवोकेडो चटनी बनाने की सरल विधि।
एवोकेडो चटनी बनाने के लिये आवश्यक सामग्री
मात्रा- तीन से चार लोगों के लिये
एवोकेडो- 1 बड़ा
प्याज – 1/2 कप
टमाटर – 1/2 कप
हरी धनिया – 1/2 कप
हरी मिर्च – 2 से 3
नींबू का रस – 2 नींबू
नमक स्वाद अनुसार
एवोकेडो चटनी सामग्री
कैसे बनायें एवोकेडो चटनी
तैयारी का समय: 10 मिनट
बनाने का समयः 5 मिनट
- एवोकेडो को एक लाइन से दो भागों में काटें।
- चम्मच की सहायता से फल के बीज और गूदे को बाहर निकाल दें।
- प्याज, टमाटर, हरी धनिया, हरी मिर्च और नमक के मिश्रण को एक मिनट के लिये ब्लेंडर मशीन में डाल दें।
- फिर मिश्रण में नींबू का रस अच्छी तरह से मिला दें।
- चटनी को ताजा परोसें या फ्रिज में रख दें।
सुझाव:
अगले दिन शेष चटनी का उपयोग सैंडविच बनाने में करें।
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